日本金魚

具有肉瘤發達的頭部，是蘭壽之所以引人入勝的首要關鍵。蘭壽位於頭蓋的肉瘤稱之為“兜巾”，眼睛下方與兜巾上下相對的肉瘤，稱為“下鬢”，而下鬢的前端，成球形的肉瘤，稱為“吻端”。蘭壽肉瘤發達的部位也主要分佈在這四大部位。

蘭壽是“短鰭”的，各個鰭的長短、形狀是否端正，對其鑒賞影響甚大千萬不能輕忽。

1、均衡

Balance是鑒賞日本魚蘭魚壽時，經常提到的名詞。所謂的Balance就是“均衡”，也就是“整體美”的意思。

2、俯視

俯視，觀之一對突出而飽滿的“吻端”，還有肉瘤發達的“頭蓋”、“下鬢”和“鰓蓋”，襯托出雄赳赳、氣昂昂的頭部，寬大的背幅，左右擁有強而有力的胸鰭，延伸著壯而不肥的腹部，再緊接著粗而略短的尾筒，撐著張力強而彈性佳，又大小適中，形態端正的尾鰭，構成了一幅日本蘭壽傲人的模樣。如果，某一部位略有不及或過當，會使整個體態、氣勢失去平衡，而成為不佳的蘭壽。

3、側視

如何從頭部到背、腰、尾筒、尾鰭，將其串連成一個優美的線條，就是側視“整體美”的評鑒要項。背部線條從突出的“吻端”開始，豐滿的“頭蓋”（除非有一個相當下垂的腹部，頭蓋可不要過於高聳），順著頸、背、腰、尾筒連成具有像半圓形櫛梳般，線條平順的弧形，緊接著是90度翹起的尾鰭和不可過高的“尾先”，這就完成優美的背部線條。腹部的線條，如果低點過前就有“凸胸”的現象，而低點過後就有“腩肚”的現象。而上下的平衡，則以“尾付”的“側線”到眼睛的一直線為標準，上下各半，因此“腰深”和“腰淺”都會影響上下的平衡。

日本蘭壽對色彩、斑紋的要求，並不比體形受到重視，所以全紅的“素赤”仍受到重視，不過，如果紅白分明和斑紋特別的“更紗”，還是更加受到歡迎的。日本人對金魚的色彩、斑紋，有其專有的名稱，如前述，全紅叫“素赤”、紅白叫“更紗”，還有更仔細的將各種色彩、斑紋，都列有其“專有名稱”。

最後值得一提的是日本蘭壽十分重視游姿，游姿講求雍容高貴，不急不緩，一副王者風範。基本上看金魚的身材，就能知道游姿是否良好。尾鰭的形狀和柔軟度，對游姿影響最大，親骨太硬，游起來太死板，所以親骨要有彈性，尾先柔軟適中，擺動才會優美。尾鰭如果太平（尾先沒有下降），平平的切著水面，要推動身體也難。更甚者尾鰭向上翹，這樣每一游起來，身體就會往上翹。總之，具有良好的體形，除了較美觀之外，其游姿也是很動人的。

.在江戶時代，武士間頗為盛行。直到江戶時代後期，一般大眾才得以飼養。期間（1661-1680年）出現了[地金].(1715年）出現了[和唐內].(1764年）[卵蟲]（蘭壽）登場.(1772-1788年）[琉金]輸入.(1800年）[荷蘭獅子頭]飼育.(1845年）[土佐金]出現.(1862年）[大阪蘭壽]開始有品評會。接下來明治時代以後，有更多的日本金魚被培育出來。在（1870年）就有[出目金]的銅版畫.(1887年）[鐵魚]出現.(1833-1892年）有[秋錦]出現.(1902年）[金蘭子].(1908年）[弘錦].(1912年）[五花琉金].(1923年）[朱文錦].(1931年）[東錦].(1965年）[江戶錦]等等，都陸續出現了。二次大戰後，日本經濟逐漸復甦。民間魚文化又開始復興，開創了日本金魚的新紀元.

（一）.元祖品種

緋鮒：提起日本金魚自然要從緋]開始，所謂緋鮒就是紅色的鯽魚，也就是紅鯽。是由中國傳入品種.

和金：緋鮒自然是鯽尾，後來發展出3尾.4尾的和金。和金者，顧名思義日本產的金魚。當然其元祖，仍為輸入自中國.

（二）.四大天王

[蘭壽]:1764年中國的蛋種金魚傳入日本，當時日本人稱之為"卵蟲".因為"卵蟲"之音與"蘭鑄"相同，所以漢字都寫成"蘭壽（加魚部）."蘭壽"之美，在於頭部豐碩的肉瘤，碩壯的身軀，張力強的尾鰭，均衡的整體美，以及律動優美的游姿，使得[蘭壽]擁有"金魚之王"的稱謂。也因為"蘭壽"的好魚甚少，才引人更努力的追求優質的個體，而成為最常比賽，最受金魚迷青睞的品種.

土佐金:土佐金是純粹日本人培養的品種。具有極為華麗反轉尾。有金魚之後的美譽。為高知縣（又名土佐)培育出來名魚。土佐金出現Therearetwohundredyears的歷史，昭和44年（1969）指定為特別天然紀念物。根據記載有2種說法：1.由琉金突變而來.2.由琉金與"大阪蘭壽"配種而來。土佐金的特徵為：1."文魚"的體型（頭尖。腹圓，但無特別隆起的背）.2.三尾（尾蕊相連）.3.尾鰭"后"尾幅寬而平，"前"反轉成"袋".4."金座"大而平，閃閃發亮。

[地金]:1661-1680年間出現了極為了不起的[地金]，自古為愛知縣的三河.尾張地方飼育的品種。昭和33年（1958）訂為愛知縣[天然記念物].它具有四片如孔雀開屏般的X狀尾鰭，這是由"和金"突變而來。不僅如此，它還以[六鱗]的方式來呈現色彩。所謂"六鱗"就是中國人講的"十二紅".六鱗怎麼個演演算法，有點傷腦筋。總之，全身必須為白色，而口。各鰭均為紅色才算標準。不過，加上"眼紅"和"雙奴"(腮紅），更受歡迎。要達到這個標準，非常不容易的。因此，才有所謂人工調色的方法，來製造六鱗。人工調色是用草酸等酸性液體來侵蝕鱗片。還有，用剝鱗的方式，在3個月前把鱗片剝掉。那麼，重新長出鱗片，是白色。不僅如此，頭皮也要剝掉。實在是很殘忍.

[南京]:"南京"是由"丸子"(蛋魚）汰選出來的，跟"蘭壽"的原型相似。是明治時代，島根縣出雲地方飼育的金魚，所以，又名為[出雲南京].昭和57年（1982）指定為島根縣[文化財天然記念物]."南京"頭小而尖，無肉瘤，無背鰭。身體圓肥，尾柄較細。短尾鰭而張力良好。色彩方面，以"六鱗"為佳。不過，背部有鮮艷的紅色斑紋，腹部有些鹿子斑紋，也很受歡迎.

以上4種，為日本最受歡迎的金魚，常常有品評會舉辦。而且，土佐金.地金。南京這三種金魚，都有[保存會]予以保存.

（三）.一般品種[琉金]:"琉金"於"江戶時代",從文魚經琉球在經鹿兒島輸入日本，所以稱為琉金。琉金的原型就是文魚，經過多年汰選，而發展成為背部特別隆起的體型。此外，仍保有有文魚之頭尖。腹圓。長的特質，並且特別注重紅。白分明的更紗色彩。琉金是俯視。側視皆宜魚種。因此，張力良好尾鰭是很重要的.

Calico:Calico是外來語，印花布的意思。就是中國人講的五花。美國買主指名要Calico，所以就成品種名。根據日本書記載，是由三色出目金與琉金交配而來.Calico具有琉金的體形，透明的鱗性。藍色底，紅色花紋與黑色斑點。習慣稱為"五花琉金".

出目金:出目金中國叫做龍睛，五百多年前就出現。而日本的出目金，也由中國輸入。所謂出目，就是眼睛突出的意思。不僅突出，而且很大。其種類有紅出目金。黑出目金和三色出目金。三色出目"就是中國的五花色，是屬透明鱗.

荷蘭獅子頭:荷蘭獅子頭可不要以為是荷蘭出產的獅子頭，其實是地道由中國輸入的獅子頭。主要的色彩有紅和紅白.江戶時代在1800年即有飼養及文獻報導。而明治時代很受歡迎，是很珍貴的品種。是由荷蘭船隻帶進來的，所以稱為荷蘭獅子頭.

東錦:東錦就是五花獅子頭。根據日本書的記載，是由三色出目金與"荷蘭獅子頭"交配而來。東錦是透明鱗的，以肉瘤發達，並有藍色底，紅色花紋，黑色斑點，色彩鮮明而深受歡迎.

朱文錦:朱文錦根據日本書的記載，是由"三色出目金"與緋鮒及鯽尾的"和金"交配而來的。朱文錦具有長型的尾鰭和透明鱗五花的色彩，即中國所稱的五花燕尾。鮮明的藍色，是不可缺的.

江戶錦:江戶錦是由"蘭壽"與"東錦"交配而來。跟中國的五花蘭壽相似。昭和40年代（1965）做出的品種。具有蘭壽體形和五花的色彩.

京錦:長尾型的江戶錦，叫做"京錦".同樣是由蘭壽與"東錦"交配而來。具透明鱗，五花的色彩，長而美尾鰭。以中國式的名稱，可稱為五花高頭蛋鳳.

櫻錦:櫻錦是由"蘭壽"和"江戶錦"配種而來。部分紅白透明鱗，有水彩般渲染效果，也像櫻花花瓣。較受歡迎。紅白透明鱗蘭壽，在中國稱為"玻璃花蘭壽.

濱錦:濱錦就是中國的[皇冠珠鱗]（鵝頭珠鱗）.1967年，濱松市清水徹二氏，從香港輸入皇冠珠鱗.1975年蒲郡市渡邊茂夫氏，將頭部泡狀肉瘤發達個體分離而產生的.1978年命名為濱錦。其實，[濱錦]跟皇冠珠鱗並無兩樣，要說是日本金魚，實在牽強。就好像買了些[朱頂高頭]（鶴頂紅），把肉瘤發達的個體分離，而產生肉瘤較發達的[朱頂高頭]（鶴頂紅），可以另訂新名稱嗎?

山形金魚:山形金魚跟中國的"紅白燕尾"及美國的"彗星"(COMET）相似。其紅色主要在背部，尾鰭長，尾幅廣而柔軟。都有個別差異，難以依此確認。自古產山形縣庄內地方，故又稱庄內金魚."山形金魚"是耐寒性很強金魚.

鯖尾:鯖"又稱[玉鯖尾].新瀉縣中越（古志）地方生產品種."鯖尾"具有琉金體形，卻有燕尾長而柔的尾鰭。看起來是"琉金"和"山形金魚"雜交產物，其實是"山形金魚"變種。主要的色彩，是鮮艷的紅白.

中國是金魚的故鄉，日本作為一衣帶水的鄰國，與中國有著悠久的文化交流歷史。據日本水產專家松井佳一所著《金魚大鑒》中考證：公元649－765年間，中日兩國使者往來頻繁，日本遣唐使親眼看到過中國飼養金魚的情景，中國金魚自日本德川時代，即17世紀初葉前後分多次傳入日本。

此後日本曾多次從中國引入金魚品種，並派人前往中國學習金魚養殖技術。日本金魚經過數百年發展，在新的環境和飼養管理條件下，經過日本養魚者的長期努力，培育出有別於中國風格的琉金、地金、東錦、南京、蘭疇等許多品種，形成別具一格的日本金魚。金魚在日本深受人民喜愛，也造就很多金魚名家，1846年曾出版了日本最早的金魚專著《金魚養玩草》。時至今日，日本和中國一樣，已成為世界上主要養殖金魚的國家。

長久以來，受地理位置、語言障礙的影響，以往中日兩國的金魚交流活動，多見於金魚品種引入交流，而中國對日本的金魚養殖情況則知之甚少。日本金魚業已經過數百年的發展，形成一套獨到的養殖形式及甄選體系，金魚已成為僅次於錦鯉的第二大觀賞魚系。因此十分有必要對日本金魚養殖近距離接觸、考察，此次由天津龍魂國際貿易有限公司組織中國金魚愛好者參訪日本之行具有重要意義。

日本的金魚品種不似中國那麼多種多樣，但卻十分專註。蘭疇是日本金魚最具代表性的品種。有許多金魚愛好者就是因為喜愛蘭疇而開始關注金魚的。蘭疇屬於蛋種金魚，無背鰭。擁有發達頭瘤、鮮艷的色彩、粗壯的身形和雄健的游姿。日本對於蘭疇的鑒賞已有百年以上的歷史，形成一套完整的品評體系，或許是緣由日本民族嚴謹的個性，用以品評的規則幾乎到了無可附加的程度，能培育出一尾完美的蘭疇是培育者一生的追求。

蘭疇金魚在日本被譽為[金魚之王]，從業者及愛好者有著較高的修養，日本由民間組成的蘭疇愛好會數以百計，每年都有數次地方乃至全國性的蘭疇鑒賞會舉辦。其中，每年11月舉行的全日本蘭疇品評大會最為著名，已是第52屆了，日本金魚愛好者的專註與毅力由此可見一斑。品評大會於11月3日（平成19年，2007年）在東京日比谷公園舉行，這個季節正是當年金魚的出貨時間，來自日本各地的競選者攜帶著愛魚參賽，既是展示實力的賽場，又是學習交流的場所。因此吸引了數以萬計的金魚愛好者的光臨

二.<；日本金魚的種類>

（一）.元祖品種

[緋鮒]：提起日本金魚自然要從[緋鮒]開始，所謂"緋鮒"就是紅色的鯽魚，也就是[紅鯽].是由中國傳入的品種.

[和金]:"緋鮒"自然是鯽尾，後來發展出三尾。四尾的[和金].[和金]者，顧名思義"日本產的金魚也。當然其元祖，仍是輸入自中國.

（二）.四大天王

[蘭壽]:1764年中國的蛋種金魚傳入日本，當時日本人稱之為"卵蟲".因為"卵蟲"之音與"蘭鑄"相同，所以漢字都寫成"蘭壽（加魚部）."蘭壽"之美，在於頭部豐碩的肉瘤，碩壯的身軀，張力強的尾鰭，均衡的整體美，以及律動優美的游姿，使得[蘭壽]擁有"金魚之王"的稱謂。也因為"蘭壽"的好魚甚少，才引人更努力的追求優質的個體，而成為最常比賽，最受金魚迷青睞的品種.

徠[土佐金]:"土佐金"是純粹日本人培養的品種。具有極為華麗的反轉尾。有"金魚之後"的美譽。為高知縣（又名"土佐")培育出來的名魚。土佐金出現至今已有二百餘年的歷史，昭和44年（1969）指定為[特別天然紀念物].根據記載有兩種說法：1.由"琉金"突變而來.2.由"琉金"與"大阪蘭壽"配種而來."土佐金"的特徵為：1."文魚"的體型（頭尖。腹圓，但無特別隆起的背）.2.三尾（尾蕊相連）.3.尾鰭"后"尾幅寬而平，"前"反轉成"袋".4."金座"大而平，閃閃發亮.

[地金]:1661-1680年間出現了極為了不起的[地金]，自古為愛知縣的三河。尾張地方飼育的品種。昭和33年（1958）訂為愛知縣[天然記念物].它具有四片如孔雀開屏般的X狀尾鰭，這是由"和金"突變而來。不僅如此，它還以[六鱗]的方式來呈現色彩。所謂"六鱗"就是中國人講的"十二紅".六鱗怎麼個演演算法，有點傷腦筋。總之，全身必須為白色，而口。各鰭均為紅色才算標準。不過，加上"眼紅"和"雙奴"(腮紅），更受歡迎。要達到這個標準，非常不容易。因此，才有所謂"人工調色"的方法，來製造"六鱗"."人工調色"就是用草酸等酸性液體來侵蝕鱗片。還有，用"剝鱗"的方式，在三個月前把鱗片剝掉。那麼，重新長出的鱗片，就會是白色。不僅如此，連頭皮也要剝掉。實在很殘忍.

[南京]:"南京"是由"丸子"(蛋魚）汰選出來的，跟"蘭壽"的原型相似。是明治時代，島根縣出雲地方飼育的金魚，所以，又名為[出雲南京].昭和57年（1982）指定為島根縣[文化財天然記念物]."南京"頭小而尖，無肉瘤，無背鰭。身體圓肥，尾柄較細。短尾鰭而張力良好。色彩方面，以"六鱗"為佳。不過，背部有鮮艷的紅色斑紋，腹部有些鹿子斑紋，也很受歡迎.

以上四種，是日本最受歡迎的金魚，常常有"品評會"舉辦。而且，土佐金。地金。南京這三種金魚，都有[保存會]於以保存.

（三）.一般品種

[琉金]:"琉金"於"江戶時代",從中國經琉球在經鹿兒島輸入日本，所以稱為[琉金].琉金的原型就是"文魚",經過多年的汰選，而發展成背部特別隆起的體型。此外，仍保有文魚之頭尖。腹圓。長尾的特質，且特別注重紅。白分明的"更紗"色彩.[琉金]是俯視。側視皆宜的魚種。因此，張力良好的尾鰭是很重要的.

[Calico]:"Calico"是外來語，"印花布"的意思。就是中國人講的"五花".因為美國買主指名要Calico，所以就成了品種名。根據日本書的記載，是由"三色出目金"與""琉金"交配而來."Calico"具有"琉金"的體形，透明的鱗性。藍色底，紅色花紋和黑色斑點。大家習慣稱為"五花琉金".

[出目金]:"出目金"中國叫做[龍睛]，五百多年前就出現。而日本的[出目金]，想必也由中國輸入。所謂"出目",就是眼睛突出的意思。不僅突出，而且很大。其種類有[紅出目金].[黑出目金]和[三色出目金]."三色出目金"就是中國的五花色，是屬於透明鱗.

[荷蘭獅子頭]:"荷蘭獅子頭"可不要以為是荷蘭出產的獅子頭，其實是地道由中國輸入的[獅子頭].主要的色彩有紅和紅白。江戶時代在1800年即有飼養及文獻的報導。而明治時代頗受歡迎，在當時是很珍貴的品種。因為是由荷蘭船隻帶進來的，所以稱為[荷蘭獅子頭].

[東錦]:"東錦"就是"五花獅子頭".根據日本書的記載，是由"三色出目金"與"荷蘭獅子頭"交配而來."東錦"是透明鱗的，以肉瘤發達，並具有藍色底，紅色花紋，黑色斑點，色彩鮮明而受歡迎.

[朱文錦]:"朱文錦"根據日本書的記載，是由"三色出目金"與"緋鮒"及鯽尾的"和金"交配而來的."朱文錦"具有長型的尾鰭和透明鱗五花的色彩，即中國所稱的"五花燕尾".鮮明的藍色，是不可缺的.

[江戶錦]:"江戶錦"是由"蘭壽"與"東錦"交配而來。跟中國的"五花蘭壽"相似。是昭和40年代（1965）做出的品種。具有蘭壽的體形和五花的色彩.

[京錦]：長尾型的"江戶錦",叫做"京錦".同樣是由"蘭壽"與"東錦"交配而來。具透明鱗，五花的色彩，長而美的尾鰭。以中國式的名稱，可稱為"五花高頭蛋鳳".

[櫻錦]:"櫻錦"是由"蘭壽"和"江戶錦"配種而來。部分紅白透明鱗，具有水彩般渲染的效果，也像櫻花的花瓣。較受歡迎。紅白透明鱗蘭壽，在中國稱為"玻璃花蘭壽".

[濱錦]:"濱錦"就是中國的[皇冠珠鱗]（鵝頭珠鱗）.1967年，濱松市的清水徹二氏，從香港輸入[皇冠珠鱗].1975年蒲郡市的渡邊茂夫氏，將頭部泡狀肉瘤發達的個體分離，而產生的.1978年命名為[濱錦].其實，[濱錦]跟[皇冠珠鱗]並無兩樣，要說是日本金魚，實在牽強。就好像我買了些[朱頂高頭]（鶴頂紅），把肉瘤發達的個體分離，而產生的肉瘤較發達的[朱頂高頭]（鶴頂紅），可以另訂新名稱嗎?

[山形金魚]:"山形金魚"跟中國的"紅白燕尾"及美國的"彗星"(COMET）相似。其紅色主要在背部，尾鰭長，尾幅廣而柔軟。其實，都有個別差異，難以依此確認。自古產于山形縣庄內地方，故又稱[庄內金魚]."山形金魚"是耐寒性很強的金魚.

[鯖尾]:"鯖尾"又稱[玉鯖尾].新瀉縣中越（古志）地方生產的品種."鯖尾"具有琉金的體形，卻有燕尾的長而柔的尾鰭。看起來是"琉金"和"山形金魚"雜交的產物，其實是"山形金魚"的變種。主要的色彩，是鮮艷的紅白.

日本的愛知縣彌富市是日本著名的金魚之鄉，以養殖和比賽金魚而聞名。因此，在此地的東海觀賞魚市場，每年都會定期舉辦賽金魚大會。

所謂賽金魚，並不是讓金魚打架，也不是讓金魚比賽游泳。而是各個養金魚的專業戶或者公司，將自己培育的金魚都拿到市場上來，大家來比比誰的金魚最漂亮，然後拍賣漂亮的金魚。雖然聽上去是個簡單的買賣交易，但是日本人卻不這麼看。特別是狂熱的金魚愛好者們，會提前幾天就來到這個金魚勝地，等待著在開市的這一天好好觀摩。

雖然金魚之鄉是個小城鎮，但是金魚大會可是個大盛會。這一天一般都會有40萬條以上金魚來參展。一天的交易額就能達到2000萬日元，約摺合人民幣120萬元以上。

金魚大會上的賽金魚熱鬧非凡。參賽者要將這些金魚按照不同品種，分別放入專門裝金魚的木箱中，然後高聲叫喊著哪條金魚最漂亮，並競相拍賣抬高價格。經過一天的拍賣，買賣雙方都會顯得異常興奮。一般的蘭壽金魚能賣5000日元，而特別漂亮的蘭壽金魚，可賣上萬元人民幣。

金魚在16世紀后從中國傳入日本，從那個時候起日本人就特別喜歡養金魚。雖然有很多家庭已開始飼養熱帶魚，但是每到焰火大會、盂蘭盆節等節日的時候，釣金魚仍然是大家喜愛的遊戲。而且日本人認為將金魚放在家中飼養，可以凈化人的心靈，使腦子清醒，還可以培養出珍愛生命的情操。

特別漂亮的蘭壽金魚，被日本人譽為金魚之王。鮮艷的紅夾雜著純凈的白，在優雅地游泳時，蘭壽的身體猶如美女的曲線。很多日本人說：看著在透明漁缸中安靜游泳的金魚之王，才能感受到生活的幸福。