苦丁茶樹

苦丁茶是分佈於華中一華南一帶的常綠喬木，壽命可長達幾百年以上，具有耐溫、喜蔭、喜濕、怕浸的習性。其適生地區較茶樹更廣一些，抗寒力尤比茶樹強。

常綠大喬木，高達20米。樹皮赭黑色或灰黑色，粗糙有淺裂；小枝粗壯，黃褐色。單葉互生，葉柄長1.5~2.5厘米；葉片厚革質，長圓形或卵狀長圓形，長8~28厘米，寬4.5~7.5厘米。頂端短漸尖或鈍，基部寬楔形或圓形，邊緣有疏鋸齒，上面深綠色，有光澤，下面淡綠色，花序簇生於葉腋，圓錐狀；花4數：雄花序每枝有3~9朵，花萼裂片圓形；花冠反曲：雄蕊與花冠等長；雌花序每枝有1~3花。花萼直徑3毫米；花冠直徑5毫米，花辦卵形；子房卵形；果球形，紅色，外果皮厚，平滑，分核4顆，背部有3條縱脊，內果皮骨質。花期4~5月，果期6~11月。

生長於海拔250米至1,500米的地區，常生長在灌叢中、山坡常綠闊葉林中和竹林中，目前已由人工引種栽培。

苦丁茶樹是冬青科常綠闊葉喬木樹種，分佈於日本以及中國大陸的廣西、雲南、江西、福建、河南、安徽、江蘇、湖北、浙江等地。

苦丁茶苗的栽植時間一般選擇春、秋兩季，最好在春季雨後天晴1—2天後栽植。種植時根系要舒展，不能屈根。填土至苗木根頸后壓實，澆足定根水，使根系與土壤緊密接觸，最後再覆蓋2—3cm厚的表土，並蓋上稻草，保溫保濕，以防土壤板結和水土流失，覆蓋厚度以不見土壤為宜。

苦丁茶苗栽植后的前兩年，每年安排除草或鬆土5—6次，每年施肥四次，栽植成活后施第一次肥，應施進口複合肥，每株50克，用水沖化后澆施；第二次是在5—6月份，用豬糞肥每株3kg或複合肥每株50克澆施；第三次是在7月份，施複合肥，每株100克，採取直接施放，距樹蔸30cm處開挖一條穴，施入複合肥後用土覆蓋；第四次是在9月份，用豬糞肥浸豆餅，待發酵后每株施入3kg，其中豆餅含量0?3kg或雞、鴨糞肥每株3—5kg。第三年開始，苦丁茶已形成一定樹冠，每次採摘完苦丁茶葉后就施放一次肥，每次施肥量用複合肥100克直接施入，每年冬季用雞、鴨糞肥施放一次，每次每株5kg。

苦丁茶樹修剪的目的是為了培養苦丁茶樹形成矮、壯、寬、平、密的樹冠。栽植成活后第一次抽梢過後開始逐年修剪，促進苦丁茶樹的低位分枝，控制頂端生長優勢，使苦丁茶樹控制在2m高左右，並能達到五級以上分枝樹形，苦丁茶樹分枝多，產量就高，也便於苦丁茶葉芽的採摘管理。

常綠闊葉喬木樹種，既是傳統飲料，又有藥用價值，還可作為綠化美化環境作用。

苦丁茶樹體形高大，華蓋四蔽，有的樹齡近千年。茶葉沖泡出來后，湯色清澈明亮，綠中透黃，苦味淡而回甘濃，滋味鮮爽，香氣沁人心脾，在當地有“長壽茶”和“美容茶”之說。炎熱夏日，約上三五好友，置一茶室，品茶聊天，是不錯的選擇。

可按山坡或緩坡地的等高線開成平台，檯面寬以1.5m左右，栽植密度為1.5×2?0m或2.0×2.0m均可，最好能以等邊三角形排列最佳。挖穴規格為0?6×0?6×0.5m，每穴施入有機肥5—10kg或1kg磷肥，並用表土回填至高出地面15cm左右。

苦丁茶樹是採摘葉片供人食用的植物，應盡量少使用農藥或用低毒、高效的廣譜性農藥進行防治，以減少農藥在苦丁茶樹葉中的殘留量，如蚜蟲、蠐螬、天牛等可用水胺硫磷、魚藤氰500—1000倍液噴施，對炭疽病可用白菌清、托布津800—1000倍液噴施，還可採用噴施磷酸二氫胛肥，以養代治的做法效果很好。