蝦粥
蝦粥
蝦粥是一道由河蝦、大米為主要材料，茼蒿、土芹菜等為輔料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行文火燉煮的方法製作而成。
清淡鮮香。
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 半杯 |
| 水 | 兩碗 |
| 大蝦 | 4個 |
| 香菇 | 1朵 |
| 芹菜 | 1根 |
| 姜 | 1片 |
| 植物油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 孜然粉 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 前一天晚上用電壓力鍋預約功能把粥煮好，將香菇泡上放冰箱。第二天早上將蝦從冰箱取出解凍(我用的冷凍盒凍蝦，非常容易取出想要蝦的數量，也能很快解凍)，香菇洗凈切薄片，芹菜洗凈控干並切碎，將蝦頭用廚房紙巾吸干水分備用，蝦身去除蝦線，用剪刀開背(這步是為了容易入味，而且吃的時候很方便)，用少許鹽和適量胡椒粉、料酒腌制幾分鐘備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋里放適量植物油小火用蝦頭炸蝦油，蝦頭撈出可以放點鹽和孜然粉拌一下，非常美味又補鈣。將蝦油過濾到煮鍋，再放入煮好的大米粥，放適量鹽煮至開鍋。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將香菇放入鍋內煮三分鐘，放入腌好的蝦，煮至蝦熟，放入芹菜碎攪拌一下關火。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鮮美可口的香菇芹菜蝦粥就煮好了。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大蝦 | 7個 |
| 大米 | 50克 |
| 糯米 | 30克 |
| 糙米 | 20克 |
| 食用油 | 1勺 |
| 姜 | 3克 |
| 鹽 | 2克 |
| 黃酒 | 2克 |
| 白鬍椒粉 | 少許 |
| 香蔥 | 2棵 |
| 清水 | 1200-1500毫升 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備主要食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將米淘洗乾淨放在電飯煲里加入適量的清水。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 開啟煮粥程序。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蔥切成蔥花姜切成絲備用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 蝦去掉頭和殼取出蝦仁挑去蝦線並擠去頭部的蝦胃。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入料酒、鹽、白鬍椒粉和少許薑絲抓勻碼味。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 熱鍋放油放入蝦殼和蝦頭中火炒。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 直到炒出紅紅的蝦油放一邊備用。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 煮好的粥從電飯煲中倒出。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 加入適量前面熬的蝦油和蝦頭和薑絲繼續煮15分鐘左右。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 用筷子夾入碼過味的蝦仁。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 約煮2-3分鐘後放鹽調味。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 關火撒入蔥花攪拌均勻。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 盛出食用即可。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蝦 | 5隻 |
| 香蔥 | 1根 |
| 薑絲 | 適量 |
| 鹽 | 1克 |
| 豌豆粒 | 一小把 |
| 玉米粒 | 一小把 |
| 胡蘿蔔丁 | 一小把 |
| 蝦頭 | 5個 |
| 花生油 | 少量 |
| 清水 | 適量 |
| 米 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蝦切成兩半，蝦腸挑出來，蝦頭留著， |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋里放少量花生油，蝦頭放砂鍋里煮出蝦油，然後把蝦頭扔掉，我們只要油。（蝦油會使蝦粥更加鮮美） |
| 步驟三 |  步驟三 | 把豌豆粒，玉米粒，胡蘿蔔丁，薑絲放進去炒一下，然後放適量的水，放米。按照煮粥流程。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 粥燒開后，放蝦，再煮個十分鐘左右，關火悶一下。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 出鍋后，放上適量的鹽，放上一點蔥花。一道營養么錦鮮蝦粥就完成啦。 |
1、蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。
2、蝦粥有著和胃氣補脾虛和五髒的作用，還可以補充水分避免血液黏稠，又容易產生飽腹感，幫助消化。
3、而且蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。再加上蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。
4、蝦中還有能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質，就連蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素，能預防及改善中老年人骨質疏鬆及增強免疫力。
5.蝦具有補腎 作用，能壯陽，幫助改善陽痿，早泄，性慾減退，頻尿等情況，也有助於產後的婦女分泌乳汁。
