夏隆內丘

這裡的坡地不像金丘產區那麼有序，稍顯雜亂，一段段獨立的丘陵散落在森林和牧場之間，不過，相對於金丘產區，這裡的丘陵顯得更加平緩和寬闊一些。該產區的土壤主要以石灰質為主，有少量的沙質和黏土。土壤和地形的多樣性造就了多種多樣的氣候，這對葡萄的質量會造成一定的影響。該產區的主要葡萄品種為霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）,還有少量的佳美（Gamay）。

夏隆內丘地理位置優越，是重要的商貿中心，這裡曾被古羅馬人佔領，從那時起，古羅馬人就開始在這裡進行葡萄酒貿易。考古學家曾在此地挖掘出20,000個印有羅馬標誌的雙耳細頸酒罐。18世紀時，此地發展成為重要的交通樞紐，連接著法國南部產區與北部消費市場。儘管勃艮第的酒價格一路水漲船高，但夏隆內丘產區的酒雖然質量穩定，但價格還是較低，性價比較高，從而聞名遐邇。不過，後來，此產區的酒價格也扶搖直上，大量資金開始湧入此地。到21世紀，由於市場的調節作用，該產區酒的價格又慢慢地回歸到理性。

夏隆內丘出產的葡萄酒較有水準，在這裡，紅葡萄酒和白葡萄酒都有生產，其中以5個主要的AOC法定產區的葡萄酒較為著名，最北部的是布哲隆(Bouzeron)，這裡使用的葡萄品種是阿里高特(Aligote)，釀出的酒帶有白色水果和清淡的花香，口感簡單，酸度高。偏東南一點是呂利(Rully)產地，呂利主要生產霞多麗干白葡萄酒，價格卻比金丘便宜得多，在好的年份，高品質的呂利也有著飽滿的口感和複雜的架構，有幸購買到一瓶頂級呂利，也可以品嘗到一流霞多麗的風味，呂利產區也是勃艮第起泡酒的重要產區。

呂利往南，就進入了夏隆內丘最知名的產地梅谷黑(Mercurey)，這裡是夏隆內丘最主要的紅葡萄酒產地，佔地面積超過600公頃，主要生產高品質的黑皮諾葡萄酒。梅谷黑沒有特級葡萄園，卻擁有超過100多公頃的30多個一級葡萄園，含金量也是相當高的。梅谷黑紅酒年輕時顯得嚴肅、封閉、澀口，需要5-10年熟成，雖然沒有夜丘和伯恩丘那麼出名，但往往能以平實的價格購買到水準很高的一級葡萄園酒。

再往南則是基輔依(Givry)，是夏隆內丘最小的法定產區，主要以生產紅酒為主，帶有年輕的紅色水果香氣，簡單易飲。最南部則是蒙達涅(Montagny)法定產地，僅生產霞多麗白葡萄酒，清淡可口，好的年份也有傑出表現。

歷史悠久的克呂尼隱修院也坐落於夏隆內丘，在宗教節日的時候，仍然有許多信徒從世界各地慕名來此地朝拜。夏隆內丘產區區風景如詩如畫，悠悠的白雲下，一片片的葡萄園和綠色的草地交織在一起，一群群的奶牛悠閑地吃草，沐浴著溫暖的陽光。