回家吃飯的智慧
江蘇人民出版社出版圖書
《回家吃飯的智慧》是2010年江蘇人民出版社出版的圖書，作者是陳允斌。
該書詳細介紹了60多種家庭常見食材的功效及用法，其中包括運用薺菜、馬齒莧、魚腥草、艾蒿、橘絡、陳皮、子姜、黃芪、西瓜、荷葉、銀耳等食材的烹調養生術，可專門調理身體虛弱以及常見癥狀，如發燒、感冒、月後寒、咳嗽、胃病、燙傷等，更有獨家祖傳食療方，以及多種家庭自製小食品。讓讀者在不知不覺中學會做既有食補功效，又有濃濃愛意的家庭美味。
圖片 版 次：1
頁 數：736
字 數：469000
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開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
包 裝：平裝
有人說，回家吃飯有什麼複雜和好講究的？但實際上，很多人吃了一輩子飯幸福感都不強。
吃飯首先要講究心情，回家，就是皈依到一種簡單、正常的生活方式中，回家就是養心，心情好，才吃嘛嘛香，身體才吸收得了營養。
另外，家常便飯其實不簡單，比如，吃生薑去皮和不去皮是大有講究的，生薑皮屬陰，生薑肉屬陽，如果沒明白自己的體質隨便吃的話，日積月累，身體就會出問題。所以，食補的真諦不僅在於色香味，還在於弄清楚食物的陰陽偏性，以其偏性來糾正人體的偏性，如是，家常便飯方可勝似靈丹妙藥。
陳允斌，女，出身於中醫世家。外曾祖父在民國時為地方名醫，救人無數，曾耗費十數年時間苦心研究簡便低廉的食療藥方，人稱“劉善人”。允斌女士自幼得母親及兩位姨母傳授食療保健醫理，熟知傳統中醫醫理與現代營養學，在食療保健領域頗有心得。目前，她正致力於推廣簡便易行的食物保健養生方法，深受群眾歡迎。
| 第1章 食物分陰陽，吃對才健康 | |||
| 第1節 為自己的飲食開方 | 第2節 4種簡單的方法幫你區分食物的陰陽 | 第3節 要健康，就要多吃弱陰性的食物 | 第4節 烹調的作用就是調和陰陽 |
| 第5節 吃食物不能掐頭去尾、抽筋剝皮 | 第6節 不適合您的食物可能是毒藥——分清體質，一補就准 | ||
| 第2章 四季五味養生術 | |||
| 第1節 味入臟腑，各有效用 | 第2節 讓五臟和一年四季水乳交融 | 第3節 春吃甘，脾平安第 | 第4節 夏吃辛，養肺金 |
| 第5節 秋吃酸，護肝膽 | 第6節 冬吃苦，把腎補第7節 少吃咸，能延年 | ||
| 第3章 應景應時，應心應身——跟著節令去進補 | |||
| 第1節 韭菜芹菜，昇陽寬心——今朝立春添一歲，不是人間偏我老 | 第2節 天賜薺菜，寒熱通殺——三月三，尋葯踏青采嫩芽 | 第3節 腸道健康的保護神——馬齒莧 | 第4節 神奇魚腥草，天然消炎藥 |
| 第5節 人生有邪，可求艾蒿 | 第6節 越苦越堅強--專祛濕熱兩邪的苦蒿 | 第7節 常吃鹹鴨蛋，養陰降虛火——端午的鹹鴨蛋賽蟹黃 | 第8節 立夏開始喝薑茶，三伏就喝黃芪粥 |
| 第9節 西瓜一盅消酷暑，風景舊曾諳 | 第10節 青青荷葉粥，健脾祛濕度長夏 | 第11節 立秋貼秋膘，入冬不懼寒 | 第12節 中秋養陰聖品——冰糖銀耳羹 |
| 第13節 每日喝粥，性命無憂 | |||
| 第4章 開在廚房裡的藥房 | |||
| 第1節 茴香——廚房裡的補腎高手和胃病剋星 | 第2節 當歸補血有奇功，芪多歸少力最雄 | 第3節 半個獼猴桃，一天營養全夠了 | 第4節 久病必入絡，橘絡幫你通經絡第5節 出得廳堂、下得廚房的葯中賢妻——陳皮 |
| 第6節 橘皮小菜入口，胃口不由大開 | 第7節 孩子咳嗽、食欲不振，就吃“火燒紅橘” | 第8節 讓孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖 | 第9節 甜黃泥——孩子增長智力的甜品 |
| 第10節 雞酪湯——孝敬老人的補氣養神湯 | 第11節 薤家姐妹花——開胃健脾的藠頭和延年益壽的苦藠 | 第12節 腎盂腎炎的食療方 | |
| 第5章 媽媽傳給我的食療秘方 | |||
| 第1節 神奇的退燒秘方——蠶砂竹茹陳皮水 | 第2節 專治肺熱咳嗽的偏方：橘葉燉肺 | 第3節 伴隨女性成長的好朋友——醪糟 | 第4節 橘皮醪糟調理感冒見效快 |
| 第5節 預防月後寒的食療方 | 第6節 何香豬肚湯調理胃病效果好 | 第7節 熬夜的食療方——清燉墨魚乾 | 第8節 勸君處處惜芳草，清咽瘦身有繁縷 |
| 第9節 絕對不留疤的治小燙傷秘方 | |||
| 第6章 健康貴在家常便飯 | |||
| 第1節 寧可居無竹，不可食無姜 | 第2節 如何用蘑菇和黃豆來自製純天然味精 | 第3節 泡菜之美（1） | 第4節 泡菜之美（2） |
| 第5節 葯食同源的泡菜二寶——洋姜和螺絲菜 | 第6節 包包酸鹽菜，好吃驅寒濕 | 第7節 下飯又補腎，要數酸豇豆 | 第8節 腌菜與黃豆同吃，大有胡桃滋味 |
| 第9節 一家之政觀於齏——做腌菜的手藝是主婦的傳家寶 | 第10節 綠色蔬菜的健康吃法：飛油水 | 第11節 餃子湯的妙用 | 第12節 吃雞蛋的學問 |
| 第13節 雞蛋與膽固醇有什麼關係 第7章 投資健康，一本萬利 | 第1節 適合你的東西就是補藥 | 第2節 春雨貴如油——在身體需要的時候吃飯 | 第3節 男怕傷肝，女怕傷腎 |
| 第4節 生命無價，防範人體內的地震 | 第5節 關注健康是最好的投資 | 第6節 開源節流，合理利用你的健康資金 | 第7節 養生是隨時隨地的事情第8節 記住我們的來時路 |
| 第8章 附錄 | 第1節 家常便飯常用食材功效一覽表 | ||
一帖家宴邀請函
一份回家吃飯的說明書
一部提升中國人幸福指數的家常飲食指南
為什麼你終日奔波，活得越來越體面，快活卻越來越少？
為什麼食物越來越豐富，我們的身體卻越來越差？
抑鬱、高血壓、高血脂、糖尿病、失眠、衰老困擾著我們。
時光不饒人，改變這一切只需要你換一種生活方式——回家吃飯。
媽媽說，幸福就是回家吃飯。
現代人幾乎時刻都在巨大的生活漩渦中掙扎，壓力很大。但你要記住，當你生活壓力大的時候，你應該回家去尋找力量，去和家人一起吃家常便飯，這其實是向更加健康和令人愉悅的生活方式的理性回歸。
一樣米養百樣人，每個人從一樣的家常便飯里，吸取的能量是不一樣的。世界上沒有一本書告訴你這個秘密，但這本書不一樣。書里告訴了我們習以為常的生活中，忽略的那些看似不重要的部分，恰恰是最重要的部分。還告訴我們有一些天賜的野菜，其實是葯食同源的寶貝。60多種常見食材的不同烹飪方法及十幾種飲食妙方，讓你洞悉溫暖家庭生活中關於粗茶淡飯的秘密……
這是一個會生活的生活家在和你分享幸福生活的法寶，這個人到底是誰？告訴你，她的外曾祖父曾是享譽一方的良善大醫，媽媽是既懂烹飪又懂中醫的智慧之人，她在這種環境下，耳濡目染，受得衣缽，加之其深諳現代醫理與營養學，所以對食物保健頗有見地，更有隱藏不住的親情流露。
