蟹籽燒腐竹

主料：腐竹

輔料：絲瓜、玉蘭片

調料：花椒油、食用油、蔥、姜、鹽、雞精

1）將絲瓜、玉蘭片洗凈切成片；蔥、姜切成絲；

2）腐竹洗凈切成段，用開水焯一下擠干水分；

3）坐鍋點火，油熱將蟹籽炒勻放入盤內；

4）將蔥絲、薑絲、絲瓜片、玉蘭片、腐竹、鹽、雞精放一起拌均勻，澆上花椒油燜一會拌勻即可。

椒香味濃、軟韌適口。