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- 浙江人逢年過節最傳統的小吃
- 蘭溪湯圓
米粿
浙江人逢年過節最傳統的小吃
米粿是浙江人逢年過節最傳統的小吃，米果是由糯米經過工人一鎚子一鎚子打出來，有嚼勁的糯米皮，包上裡面的餡料，組合而成的，軟糯雪白，味香可口，餡料有筍、豆乾、五花肉、蔥、包菜、芋泥、酸菜等。米粿不僅有白色的，也有綠色的，綠色的皮是用艾草做的包上豆粉也是不錯的選擇。
1、掌心用力來回反覆地和著出鍋的米粉團使之牽筋，這樣做出來的粿皮有韌勁，包起米粿來皮子不易開裂
艾葉米粿
3、豆腐放進鍋內煮沸幾分鐘，撈出后晾乾，再切成小丁狀倒入洗凈的搪瓷盆。豬肉取少量的白油，瘦肉要切成顆粒狀，最好取五花肉用，肥肉瘦肉都有，切起來省力。取自家菜缸腌制的冬菜，洗凈切碎備用。再把切碎的豆腐、豬肉、腌菜或冬筍、香蔥攪拌在一起做成餡。
4、將餡菜包入粿皮，對摺粘貼成半個圓形，用大拇指和食指粘緊，自下而上用半個拇指扣壓出齒輪花樣狀，放入平口的竹匾框待蒸。
米粿
1、米粿外形十分講究，月牙形外邊都是要手工捏的；圓形的印模製作，對木工來說也是一種挑戰。
2、除了蒸熟吃，還有一種吃法是烘烤著吃。即在炭火爐上擺上幾個烘烤，時不時翻弄幾下，待皮烘烤成金黃色油滲香溢時再吃，那口感鬆軟，清香味更濃，滿含春天的氣息，齒頰生香。
3、沒法像速凍餃子一樣做好然後冰起來，第一因為他要做好就蒸熟才容易存放；第二他裡面的菜都是以豆腐，菠菜，香乾，筍乾等等蔬菜為主，冰凍時間過長，會變味。
