醬苤藍

菜系及功效：鹵醬菜

口味：醬香味 工藝：醬

主料：苤藍5000克

調料：甜麵醬2000克，醬油1000克，鹽500克，糖色100克

教您醬苤藍怎麼做，如何做醬苤藍才好吃

1.將苤藍洗凈，切成兩半，每半以正反兩面橫豎切成片狀，用鹽拌勻，放入缸內，用石頭壓住，15天後撈出，晾乾表面。

2.再與面醬，醬油，糖色拌勻入缸，15天後即成。