牛奶西米露
牛奶西米露
牛奶西米露是以西米、含木糖醇的牛奶、石榴粒為主材的飲品名，難度普通。
用料
| 食材 | 用量 |
| 小西米 | 1小碗 |
| 清水 | 適量 |
| 純牛奶或者椰漿 | 適量 |
| 紅心火龍果 | 1個 |
| 蜂蜜或者煉奶 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 1.適量水燒開，倒入小西米，不時用湯勺攪動一下。 須等水開后再放入西米，否則容易粘鍋。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 2.大概5分鐘，此時西米周圍顯一圈透明，裡面白芯。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 3.將西米倒入網篩中。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 4.將鍋洗乾淨，洗掉粘液，然後重新裝清水放煤氣爐燒開。 小提示：煮好的西米會膨脹很多，最好裝多點水。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 5.燒水的時候，用清水清洗西米的粘液，換水洗兩三次，洗到水沒有粘的感覺。 小提示：這一步很關鍵！清洗乾淨粘液，煮好的西米會更清爽些。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 6.將西米倒入燒開的水中。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 7.煮5分鐘后關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 8.檢查一下是否還有白芯，如果沒有就可以了。 如果還有白芯，就繼續煮5分鐘，燜5分鐘，直到沒白芯即可。 此操作有點麻煩，但是省點煤氣。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 9.西米完全煮透了。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 10.用網篩瀝干水，然後倒入容器待自然涼卻後放入冰箱冷藏，涼涼的更好吃。 小提示：西米放冰箱冷藏（不結冰的那裡），隨吃隨取，建議兩天內吃完。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 11.開始製作粉色的火龍果牛奶（或者椰漿）。 取一點火龍果與適量牛奶放入料理機攪打均勻。 小提示：因為火龍果顏色非常深，只需取一點點就能染成粉色牛奶，根據自己喜歡的顏色深淺調節。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 12.沒有料理機的，可以用網篩製作。 取少許火龍果，用湯匙壓出汁就可以，火龍果果肉軟，三兩下就能壓好。 火龍果汁與牛奶混合即可。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 13.順便用網篩過濾掉果渣，粉粉的牛奶十分漂亮。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 14.在碗里放入適量蜂蜜或者煉奶。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 15.鋪上適量小西米。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 16.倒入粉紅色牛奶。 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 17.放上火龍果粒就可以啦! |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 18.攪拌均勻，味道棒極了！ |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 19.粉紅牛奶西米露的製作也一樣。 挑一個漂亮的杯子，在杯子里放入適量蜂蜜或者煉奶。 |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 20.放入西米和適量粉紅牛奶。 |
| 步驟二十一 |  步驟二十一 | 21.西米泡一會就變成粉嫩的顏色，很是可愛。 因為覺得這粉色實在太贊了，拍照時就沒有加水果粒進去，其實加點水果，味道當然更好。 |
| 步驟二十二 |  步驟二十二 | 好看又好吃的粉色牛奶西米露，這個夏天絕對不可錯過！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 純牛奶 | 1袋250ml |
| 小西米 | 100g |
| 大芒果 | 1個 |
| 冰糖 | 30克 |
| 冰水或涼開水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備材料，芒果用熟透的比較甜，冰糖放保鮮袋裡用擀麵杖敲碎，鍋（用煮鍋不要炒菜鍋）里燒上開水，水量要充足在西米的10倍以上。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 一定要等水燒開後放西米。溫馨提示：1煮西米前不要浸泡，並且一定是開水下鍋，不然西米容易散開。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 西米很難煮的，這是煮了10分鐘左右的樣子，中途要攪拌。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 大約20分鐘以後，西米大部分變透明，中間剩一個小白點，此時關火燜5分鐘。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 燜了幾分鐘，小白點沒了，西米變得完全透明。因為西米的主要成分是澱粉，所以煮西米的水有些粘粘的感覺 |
| 步驟六 |  步驟六 | 迅速迅速過一下涼水，洗掉西米表面的粘液，我是用篩網直接在水龍頭下面沖洗。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 洗完後放入冰水（或者涼開水）中浸泡，這樣可以保持西米Q彈的口感。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 把碎冰糖放入純牛奶（冷藏較佳）中，輕輕攪拌一會兒。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 等冰糖完全化開后，從冰水中撈出西米瀝干水分，倒入牛奶中。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 取適量芒果肉，放入牛奶西米中即可享用，如能冷餐一段時間口感更好喔！ |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 西米Q彈，芒果香甜。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 牛奶芒果西米露～陪你虛度美好時光。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 木瓜 | 半個 |
| 牛奶 | 一盒 |
| 西米 | 100克 |
| 冰糖 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好食材 木瓜去皮去籽 |
| 步驟二 |  步驟二 | 水開以後西米下鍋煮 我用的中小火慢慢煮 煮到裡面剩白心一點點的時候關火 蓋上蓋子燜5分鐘 |
| 步驟三 |  步驟三 | 等待西米燜的時候切木瓜丁 |
| 步驟四 |  步驟四 | 然後把西米撈出來涼一涼 |
| 步驟五 |  步驟五 | 開小火 將牛奶倒入 然後放入冰糖 在放入木瓜丁 |
| 步驟六 |  步驟六 | 微微加熱就可以 牛奶別煮太開 |
| 步驟七 |  步驟七 | 可以喝咯 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 木瓜 | 半個 |
| 西米 | 30g |
| 芋圓 | 30g |
| 牛奶 | 200g |
| 冰糖/蜂蜜 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好材料 冰糖也可以改成蜂蜜留最後吃的時候放 芋圓的配方步驟我的菜譜雙色芋圓中有 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋里水燒開，放入西米小火燜煮 |
| 步驟三 |  步驟三 | 木瓜切丁 |
| 步驟四 |  步驟四 | 西米煮至還有個別白心的時候關火燜10分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 燜至無白心的時候撈出放涼水中過涼 |
| 步驟六 |  步驟六 | 另起鍋燒開水，放芋圓下鍋略煮一分鐘即可撈出過涼（冷凍的芋圓無需解凍，直接煮） |
| 步驟七 |  步驟七 | 芋圓過涼后撈出瀝干，西米瀝干備用 |
| 步驟八 |  步驟八 | 奶鍋倒入200g牛奶，（放冰糖的現在放，放蜂蜜就最後放）煮至牛奶溫熱攪拌融化冰糖，放入木瓜（要吃涼的現在關火） |
| 步驟九 |  步驟九 | 放入芋圓拌勻 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放西米拌勻即可 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 好看 好吃 |
原料
西米、含木糖醇的牛奶、石榴粒。
步驟
1.鍋中燒開水，把淘好的西米放鍋中小火煮，直到西米里還有一個小白點的時候，關火。
牛奶石榴西米露
2.把煮好的西米過涼水，倒入一袋鮮牛奶，一起煮到牛奶沸即可。
3.放入石榴粒，冰鎮后食用。
