清蒸鯧魚

清蒸鯧魚是一道以鯧魚為主要食材，蔥絲、胡蘿蔔絲、蔥片、薑片為輔料，鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、花生油為調料而製作的家常菜。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	食材準備文昌魚，蔥姜，青椒紅椒，黃椒粉絲。把姜蔥鋪在文昌魚上面是為了蒸的時候可以去腥。
步驟二	步驟二	將魚放蒸鍋里蒸8~12分鐘。
步驟三	步驟三	把粉絲煮熟。
步驟四	步驟四	將粉絲放涼水裡待用。
步驟五	步驟五	做魚的調汁。加兩勺蒸魚豉油。
步驟六	步驟六	加一勺鹽。
步驟七	步驟七	加一勺糖。
步驟八	步驟八	加少量水。
步驟九	步驟九	加一勺味極鮮。
步驟十	步驟十	將粉絲鋪在魚的底下，然後將將黃椒，青椒紅椒薑絲鋪在魚的上面，用熱油澆在魚的上面。
步驟十一	步驟十一	將調好的汁倒進去。
步驟十二	步驟十二	就可以完成了。
步驟十三	步驟十三	美味的魚做好咯
步驟十四	步驟十四	快來試試吧

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	所有輔料切絲
步驟二	步驟二	魚用鹽，料酒腌好后洗靜用薑絲蔥白填入花刀和魚肚里，兩面都要放。
步驟三	步驟三	水燒開後放入蒸鍋蒸八分鐘然後關火燜2分鐘。
步驟四	步驟四	取出，把魚裡面的薑絲和蔥白等拿掉不要。
步驟五	步驟五	換盤，（這個也可以不用換）但是要把裡面的汁和之前蒸放的薑絲等拿掉。放入蔥香菜。準備一小碗生抽加水。
步驟六	步驟六	熱鍋放油加入薑絲爆香
步驟七	步驟七	加入紅椒絲（主要是為了添色），放入生抽。煮沸
步驟八	步驟八	淋入醬汁，完成。