腊味飯

腊味飯是一道傳統名點，屬於粵菜。臘肉香氣撲鼻，色成青紅白。大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝有所影響。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	1、排骨清洗，瀝干，加入適量的醬油，鹽，糖，酒，蚝油，蒜粒腌味
步驟二	步驟二	2、臘腸，臘肉，香菇泡發后切粒，備用
步驟三	步驟三	3、大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中
步驟四	步驟四	4、鍋中放入油，燒熱，放入排骨加適量的老抽，翻炒讓排骨上色
步驟五	步驟五	5、依次放入臘肉，臘腸，香菇炒至出香味
步驟六	步驟六	6、然後加入開水大火燉煮5分鐘左右（水要沒過排骨，調入鹽的份量比平常偏重些）。
步驟七	步驟七	7、將燉好的排骨連同湯汁一起倒入電飯鍋內膽中淘好的大米上面。
步驟八	步驟八	8、放入電飯鍋開啟煮飯模式。
步驟九	步驟九	9、黃金瓜雕刻成一個聚寶盆，清洗，颳去芯
步驟十	步驟十	10、放入蒸汽烤箱，純蒸功能，溫度100度蒸30分鐘左右，即可
步驟十一	步驟十一	11、一般蒸飯時間是30分鐘，電飯鍋跳閘燜10分鐘再打開，用米飯鏟子稍微攪拌均勻，美味的排骨飯就可以出鍋了。
步驟十二	步驟十二	12、出鍋的排骨飯，放入蒸好的聚寶盆擺盤，完成