白豆湯

原料：

4湯匙純天然橄欖油，1個大洋蔥，切好；2瓣大蒜，扁碎；1湯匙切好的新鮮鼠尾草，500克燒烤專用土豆，切成方塊；800克罐裝白豆，瀝干；1升蔬菜湯，2片月桂葉。175克去核黑橄欖，1個未上蠟的檸檬皮，切碎；2湯匙切好的新鮮歐芹，海鹽和新磨黑胡椒粉。

製法：

1、油放入鍋中加熱，放入洋蔥，大蒜和鼠尾草，炒5分鐘，將其炒至金黃色。放入土豆和白豆，攪拌好，然後倒入蔬菜湯，月桂葉，鹽和辣椒。

2、燒開，蓋上蓋子，文火燉20分鐘直到番茄變軟。把半份湯倒入攪拌器攪拌均勻，然後重新倒入鍋中，適當添加佐料，然後煮沸。

3、同時，製作橄欖混和香料時，切好橄欖后與檸檬皮和歐芹混合好。湯盛入碗中。上面蓋上橄欖混合香料，即可享用了。