套馬桿

內蒙古的套馬桿酒已有50年歷史，酒分為清香型、濃香型兩種，系人工採制大麴、純高粱地池固態發酵，極具存儲收藏價值，越放置越好喝。隨著我市整體經濟的發展，套馬桿酒業在企業管理、技術進步、產品質量、市場營銷、品牌建設等方面取得了長足進步。 “套馬桿”以釀造天堂草原美酒，傳承蒙古族文化，展示大草原風情為主旋律，將蒙古族文化融入品牌文化中，使套馬桿成為草原的標識、符號，也是大草原一張精美的名片，其中，以蒙古包、藍色高原、藍色故鄉、成吉思汗系列酒最具民族特色。草原文化歷史悠久，博大精深，草原文化不僅孕育了勤勞勇敢的蒙古族，更醞釀一壺將草原文化發揚光大享有盛譽的套馬桿酒。

套馬桿奶酒蒙語為：烏日嘎林艾日嘎，她含有多種氨基酸、維生素、鈣及人體所需的維生素，奶酒和中國白酒一樣，歷史源遠流長，具有豐富的酒文化內涵，聰明智慧的蒙古族先賢，在游牧中把牛奶或馬酒裝入皮囊，用羊腸製成二條繩條繩穗，配飾於皮囊頸口，將皮囊和套馬桿栓在馬鞍的右下方，馬奶在馬背上撞擊，自然發酵，之後形成香甜，綿爽奶酒，皮囊即起到固定、平衡套馬桿的作用，使套馬桿和皮囊“融”為一體，牧馬人遠行持套馬桿，也配帶皮囊奶，充饑解渴，久而久之，人們不再叫“皮囊奶”，而叫烏日嘎賽林艾日哈（套馬桿奶酒）。到了二十世紀，蒙古族到了輝煌時期，成吉思汗率兵征歐亞。初戰，出師不利，屢戰屢敗，軍事出主意，徵集3000名杆子馬（套馬時的坐騎），召3000名牧馬人，再經軍事訓練，並將烏日嘎賽林艾日哈當軍餉配發給士兵，或為將士出征前壯偉助興，據說：食之，聲振天，疾如風，無不勝，千里疾風萬里霞，不及大汗鐵馬騎。三千“杆子馬”先鋒開道，牧馬人手持蘇勒德，身如飛燕，進能攻，退能守，進退自如，應韌有餘，猶進無人之境，所向披靡，千萬大軍隨後跟進，橫掃歐亞大陸，奶酒隨傳入歐洲，歐洲人言：大汗厲害，凱費爾（奶酒飲料）厲害，歐洲人現仍樂此不疲飲用“凱費爾”。隨著人名生活水平的提高，牛奶業也得到了發展，原始傳統奶酒發酵不充分，也混濁，不宜長時間貯存，只是蒙古族奶食品的一種吃飯。近年來，套馬桿酒業，採用自然發酵與科學發酵相結合，有經過蒸餾、過濾、酒體清澈，貯存時間長，奶酒業從小作坊走上了民族工業之路。順乎“歷史”，奶酒仍取名為套馬桿奶酒；適從“民意”，套馬桿酒業生產的系列白酒業叫套馬桿酒。

另外的說法：套馬桿酒原名叫“高粱白”，只是商標上畫有一匹威武的草原駿馬，一蒙古族少女，手握套馬桿，英姿颯爽地騎在馬背上。也許是草原人的偏愛之情，人們不叫它“高粱白”了，而叫“套馬桿”，久而久之，還真的喊出去了，商家拗不過就順從了民意，乾脆就叫“套馬桿”吧。於是，“套馬桿”這一民族品牌。

套馬桿酒在與諸多品牌競爭中脫穎而出，聲名遠揚。經國家自治區質量監督部門審查，1999年3月，套馬桿酒獲得國家首批合格白酒生產企業稱號。近幾年，“套馬桿”隨著市場的拓寬，聲名鵲起，套馬桿酒業同時也打出了“喝了套馬桿酒，塞外草原不白走”的廣告語。由於特色鮮明，套馬桿酒還被推薦為旅遊禮品酒。由於陳年老酒，愈久彌香的特性，近些年，酒類產品也加入了收藏的行列，而且隨著高端白酒價格的節節攀升，酒收藏熱潮也隨之而來。與眾多高端酒品不同的是，“套馬桿”這一來自赤峰套馬桿酒業有限公司的草原美酒，以其獨特的民族風情在諸多酒類中脫穎而出，成為酒類收藏者的新寵。

1999年3月，套馬桿酒獲得國家首批合格白酒生產企業稱號。近幾年，“套馬桿”隨著市場的拓寬，聲名鵲起，套馬桿酒已被推薦為草原旅遊禮品酒。“喝了套馬桿酒，塞外草原不白走”已成為每位草原遊客膾炙人口的流行語；嘗一嘗蒙古族的手把肉，呷一口套馬桿酒，玩味著巴林雞血石，已成為外地遊客來草原旅遊的最高享受。在赤峰，來客要見識“套馬桿”，爭當“巴特爾”，走的客人要帶“套馬桿”，讓朋友領略草原風情。

草原“套馬桿”以其酣烈、純正而著稱，打開一瓶“套馬桿”滿室充溢著酣醇的酒香，聞之，便有幾分微醺醉意；品之，舌尖留有絲絲綿甜。