煮水器

煮水器

元代以後,由於飲茶法由點茶逐漸被簡單的散茶沖泡法所取代,對煮水器的要求更嚴,成為茶書中需重點討論的器具。名稱也逐漸改變,開始依然稱湯瓶,明以後書里的正式稱謂逐漸為茶銚、湯銚。

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煮水器
煮水器
泡茶的煮水器在古代用風爐,較常見者為酒精燈電壺,此外尚有用瓦斯爐及電子開水機。