辛集鎮

春秋時期，為鳴鹿城。

漢朝時，置鹿邑亭。

隋朝時，為虎鄉。

唐時，避高祖諱，名護廂集。

清康熙年間（1662年至1722年），為仁義鄉護廂集。清乾隆年間（1736—1795年），為辛集鎮。

民國三十四年（1945年）9月，為護廂鄉辛集。民國三十五年（1946年），為護廂鎮。民國三十五年（1946年）10月至民國三十六年（1947年）1月，為鹿淮太邊區政府駐地。

1949年建政為辛集區(鹿邑縣第六區)，1951年6月，為辛集區。1956年改辛集鄉，1958年成立辛集人民公社，1961年改為辛集區，1965年恢復公社，1983年廢公社為辛集鄉，1990年撤鄉設鎮。辛集鎮2017年被住房和城鄉建設部、國家發展改革委、財政部、國土資源部、農業部、民政部、科技部聯合評為全國重點鎮，2018年榮獲縣級“文明單位標兵”稱號，2019年2月榮獲市級“文明村鎮”稱號，2019年4月被縣黨委辦公室授予“先進單位”，2019年2月被縣委縣政府表彰全縣農業農村工作先進單位，2019年被評為全市殘疾人工作先進單位，2019年2月被市委市政府評為文明村鎮，2019被縣評為工會工作先進單位。

辛集鎮地處鹿邑縣西部，介於東經115°03′一115°09′，北緯33°51′—33°54′之間。

辛集鎮地處豫東黃河沖積平原，地勢西高東低，坡降1/6000；平均海拔41.7米，最高點辛集村海拔45.9米。

辛集鎮屬暖溫帶大陸季風氣候，其特點是冬季寒冷雨雪少，春季溫暖季節短，夏季炎熱多干風；年平均氣溫14.4℃，極端最高氣溫42℃，極端最低氣溫-18℃；年平均日照時數2300小時，無霜期年平均220天；年平均降水量739.6毫米。

辛集鎮河流均屬淮河流域；境內有四級河晉溝河、黑河，鹿辛運河：晉溝河自西北唐集鄉入境，向東南流入試量鎮域；黑河自西北淮陽四通鎮入境，向東南流入任集鄉境域；鹿辛運河自東鹿邑縣城西流入辛集鎮境內。

辛集鎮主要自然災害有乾旱、洪澇、連陰雨、冰雹、大風、蟲害等。1986年、1988年，辛集鎮因境內降雨量不足，氣溫偏高多風，造成嚴重旱災。2000年6月中下旬，辛集鎮連降暴雨，降雨量高達325毫米，造成嚴重澇災。2011年，辛集鎮冬、春連旱。2009年6月6日，辛集鎮因雹災砸毀小麥1200多畝，使小麥減產40%；砸毀房屋80多間；夏秋作物、棚菜損失嚴重。

2011年，辛集鎮有耕地5.9萬畝，人均1.2畝。

1997年，辛集鎮下轄夏庄、皇樓、大丁、東吳、朱樓、大陳、大尚、董樓、苗庄、楊寨、辛集、孔集、許樓、田集、孟寨、楊樓、許瓦、八姓營、李寨、鄒樓、蔣樓、李堂23個行政村。

截至2011年末，辛集鎮下轄辛興、辛旺、辛發、辛達4個社區，夏庄、皇樓、大丁庄、吳庄、朱樓、大陳庄、大尚庄、苗庄、董樓、楊寨、李寨、毛庄、趙橋、許瓦房、許樓、田集、孟寨、楊樓、八姓營、鄒樓、蔣樓、李堂22個行政村；下設15個居民小組、165個村民小組、84個自然村。

截至2020年6月，辛集鎮下轄5個社區、21個行政村，鎮人民政府駐政府路1號。

截至2011年末，辛集鎮總人口有48800人，其中，男性25376人，佔52%；女性23424人，佔48%；14歲以下12864人，佔26.4%；15—64歲30080人，佔61.6%；65歲以上5856人，佔12%。2011年，辛集鎮人口出生率11.5‰，人口死亡率6‰，人口自然增長率5.5‰，人口密度為每平方千米835人。

截至2018年末，辛集鎮戶籍人口為60349人。

截至2019年末，辛集鎮戶籍人口為59418人。

2011年，辛集鎮財政總收入349萬元，比2010年增長3.6%；農民人均純收入4963元。

截至2018年末，辛集鎮有工業企業24個，其中規模以上4個，有營業面積超過50平方米以上的綜合商店或超市88個。

截至2019年末，辛集鎮有工業企業25個，其中規模以上5個，有營業面積超過50平方米以上的綜合商店或超市92個。

2011年，辛集鎮農業總產值2.6億元，農業增加值占生產總值的42%。辛集鎮糧食作物以小麥、玉米、大豆為主。辛集鎮經濟作物有棉花、紅薯、蔬菜等。2011年，辛集鎮棉花種植面積7410畝，產量607噸。辛集鎮畜牧業以飼養生豬、牛、羊為主。

截至2011年末，辛集鎮棉業加工企業有職工482人，總產值4235萬元，年凈利潤935萬元；金屬門廠有職工89人，總產值707萬元，年利潤90萬元。

截至2011年末，辛集鎮有大型超市3個，規模較大商場2個，有商業網點21家，專業集貿市場3個，大型水果批發市場1個，傢具超市5家，傢具門店6個，是鹿邑縣境西部門業、水果、家電、農副產品集散地。

永安古寺坐落在村西南部，現擴建為辛集一中，並建有電影院、醫院、糧管所、供銷社及郵電所等。每日逢集，農曆每月逢5、逢9的日期為物資交流會，為該鎮政治、經濟、文化、交通中心，是縣西部主要貿易集鎮最大。該鎮有九溝十八窪，易遭旱澇。農作物有小麥、玉米、大豆、大棚蔬菜、高粱、棉花、煙葉等。

孔集滷雞

孔集特產“孔集滷雞”味道鮮美，肉嫩不膩，鮮香可口，暢銷省內外。

辛集麻花

辛集麻花，起源於明朝隆慶年間，至今已有五百餘年的歷史。辛集麻花代代單傳，做工業精細，工藝考究，用小磨香油和精製高強粉（傳統石磨加工而成），產於辛集、唐集和柘城縣的安平（原屬鹿邑）。由以辛集為好，而辛集南面有張喜蓮麻花，北面有韓鵬飛家的麻花，都實屬不錯，其形如雞爪，故又稱“雞爪麻花”。用小磨油摻和“三遍面”（精粉）做成雞爪形，入油鍋焦炸而成。顏色桔紅，入品酥焦，清香舒口，傳為“貢品”，進入明清宮庭，享譽海內。董事長張海燕是第十一代正宗傳人。在傳統的基礎上採用先進工藝，優質原料，生產麻花，以優良的品質，遠銷國內十幾省市。被省、地、市評為歷屆名優傳統小吃。

一個白鬍子老頭，從孔集往東走，來到辛集。看見有一家炸麻花的，生意也不太好，他到了炸麻花的鍋邊，用手在油鍋上罩了一下說：“你這油還沒滾到勁，晚下一會兒，炸出來的麻花比這好吃，不信你試試看。”炸麻花的年輕人翻翻眼皮看看這個白鬍子老頭，說：“就按你說的辦，錯了，我可找你的麻煩。”

年輕人按這個白鬍子老頭說的辦了，等油滾到勁了，面花全部靠在一起，白鬍子老頭說：“現在下麻花吧！”

麻花熟到一定程度，老頭說：“用笊籬撈吧，放到我面前，我先嘗嘗。”

年輕人把炸好的麻花放到白鬍子老頭面前，讓他品嘗，老頭嘗罷對年輕人說：“你再嘗嘗”。

年輕人也嘗了嘗，咦！奇怪，咋變味啦，又香又脆，后味無窮，讓人吃了還想吃。

一會兒，來了好多人，年輕人拿出剛炸出來的麻花免費讓大家品嘗，眾人一吃，就是好吃，味道好極了。

白鬍子老頭又說：“你這個油不要用完，每天都套著用，不能完全用新油炸，另外，你拿出筆墨紙來，我給你寫四句話。”年輕人趕忙去拿出筆墨紙來，放在白鬍子老頭面前，他毫不客氣，揮筆而就，寫了四句話：

碧油炸出嫩黃深，

凡人吃了能成神。

延年益壽似靈丹，

孝子買回敬老人。

下面寫上：石八子，白鬍子老頭說：“我姓石，名八子，因為我弟兄八名，我是最小的一個，所以起名叫八子。”

白鬍子老頭說罷不見了。有的能人猜這白鬍子老頭不是別人，就是咱們天天天敬的李老君（老子，民間稱老君爺和太上老君），“石”和“十”是同音，“十字”下面添上八子，不是李字是什麼？

這個炸麻花的年輕人雇了幾十個人給他幫忙，也供不上賣，各州縣都來買，遠的用車拉。他發了大財，也出了大名。他在辛集建一座廟宇，塑上老子像，天天敬老君，感謝李老君給他帶來的財富。他又蓋了一所學校，讓後人念書，這個學校的名字叫“老聃學館”。

辛集的麻花咋恁好吃？就因為老子用手在油鍋上罩一下，仙氣鑽到油里，炸出來的麻花能不好吃嗎？

地名由來

辛集鎮因鎮人民政府駐辛集村而得名。

辛集鎮有311國道貫穿全境，境內總長8.9千米。截至2011年末，辛集鎮有縣鄉公路5條，總長48.6千米。

截至2011年末，辛集鎮有幼兒園4所，在園幼兒770人，專任教師46人；小學25所，在校學生11423人，專任教師209人；初中3所，在校生1689人，專任教師30人；外國語學校1所，在校生3200人，專任教師120人；職業中專1所，在校生150人，專任教師52人。辛集鎮有多所初高級中學，其中有辛集鎮一中、辛集鎮二中、辛集鎮三中、鹿邑縣外國語學校；另外還有博愛小學（原小天使幼兒園）坐落於辛集鎮中心。

截止到2014年，鎮上已開通多家快遞營業點，順豐快遞，蘇寧，EMS，圓通快遞，申通快遞，韻達快遞，天天快遞，匯通快遞，如風達快遞等多家快遞已進駐辛集鎮，為辛集鎮的快速發展奠定了保障。

截至2011年末，辛集鎮有文化站1個，農家書屋26個。截至2011年末，辛集鎮有學校體育場地12個，23%的社區地方安裝了健身器材，經常參加體育活動的人員占常住人口的20%。截至2011年末，辛集鎮有線電視入戶2000多戶，普及率達20%。

截至2011年末，辛集鎮有衛生院1個，病床30張，職工78人；村級診所64個，門診醫務人數64人，病房64間。2011年，辛集鎮新型農村合作醫療參合人數46947人，參合率97.5%。

2011年，辛集鎮城鎮最低生活保障戶數為112戶，人數118人，支出19.8萬元，比2010年增長10%；城市醫療救助43人次，民政部門資助參加合作醫療2551人次，共支出12.7萬元，比2010年增長66.7%；農村最低生活保障戶數1578戶，人數2321人，支出223萬元，比2010年增長39.4%；國家撫恤、補助各類優撫對象167人，撫恤事業費支出46.1萬元，比2010年增長50%；有敬老院1個，床位87張；參加新型農村社會養老保險2.7萬人，參保率17.7%。

郵政電信

截至2011年末，辛集鎮有郵政網點1個，鄉村通郵率100%；有固定電話用戶800戶，行動電話用戶1.2萬戶。

給排水

截至2011年末，辛集鎮2/3的行政村用上了自來水，自來水用戶達6415戶，覆蓋人口2.6萬人。

供電

截至2011年末，辛集鎮年用電量9079900千瓦時，變電站電壓等級10千伏。

辛集鎮地方特產有孔集滷雞、辛集麻花等。辛集麻花其形如雞爪，故又稱“雞爪麻花”。辛集麻花用小磨油摻和“三遍面”（精粉）做成雞爪形，入油鍋焦炸而成。