橫瀝湯粉
橫瀝湯粉
橫瀝湯粉是廣東惠州最受歡迎的傳統名小吃，屬於粵菜系。橫瀝湯粉至少有上百年歷史了，它起源於距惠州市區約20多公里的橫瀝鎮，周末不少惠州城裡人專門來吃粉。橫瀝湯粉與別的豬腳粉不同是因為它的湯，據說是用蝦粉與魚肉丸、骨頭做出來的，同時配菜除豬腳外還一定有滷蛋和牛腩。
榮獲“惠州十大名小吃”稱號，年銷五千萬。
橫瀝湯粉
橫瀝湯粉之所名揚惠州，乃至市外，是全橫瀝人民多年共同努力的成果，其味由胡椒粉占味，微辣，再加蝦殼、豬骨等熬湯，湯味香濃，非味精湯可比，所以很受大家喜歡。
早在上世紀六七十年代，在橫湯碼頭，眾多人過渡，很多人在此買賣，成為市集，於逐漸就有商家在此開辦湯粉店，趕集小農，找個地方歇腳、喝口水，口袋有點小錢，都喜歡找湯粉店，來碗熱辣的湯粉。於是乎，湯粉，就逐漸成為人喜歡的小食，在橫瀝碼頭處，越開越多。由於這裡是過渡的集散地，路過商家，都喜歡這口味，於是乎就把橫瀝湯粉，介紹到各此，至此時，橫瀝湯粉，名揚惠州，其源發地就橫瀝碼頭，期后，矮陂，水口，然後到惠城區內，逐漸遍地開花，所以橫瀝湯粉能有今天的成就，是我們全橫瀝共同努力的成果，它印證著橫瀝人過去一段艱辛的歷史，也是橫瀝人勤勞的象徵。
橫瀝湯粉並不是橫瀝人發明的，而是對岸上的沙洲尾村。
