祁陽曲米魚

祁陽曲魚又稱曲米魚，屬湖南祁陽傳統名菜之一，屬於湘菜系。源於祁陽縣白水鎮肖家村鎮一帶。世代相傳、純秘方腌制、色澤鮮紅、口感柔嫩、味道獨特、回味無窮。是當地人逢年過節，走親訪友，招待客人的必備禮品。曲米魚屬祁陽特色食品，源於祁陽縣白水鎮。祁陽曲魚是將鮮魚加鹽待幹了水以後，再放入紅曲米、辣椒粉、料酒等蒸熟后即成。曲魚肉質鬆軟、色澤鮮紅、口感柔嫩、味道獨特、回味無窮、世代相傳、純秘方腌制。是當地人逢年過節，辦酒席的壓軸菜。