咖啡布丁
由牛奶等食材製作的美食
美味小甜品。
美味甜品。
用料
| 食材 | 用量 |
| 純咖啡粉 | 20g |
| 德運奶粉 | 25g |
| 吉利丁片 | 5g |
| 開水 | 280g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 要準備一個泡奶粉咖啡的玻璃瓶，而且需提前熱水沖洗消毒，吉利丁片用涼白開泡軟。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將奶粉倒入玻璃瓶，加入50g熱水用攪拌棒攪拌勻，再將咖啡粉入滴漏壺，沖開水進行滴漏。喜甜的可在此入煉乳，與加的熱奶粉一起拌勻。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將泡軟的吉利丁片濾水，取一碗滴漏的奶咖液倒出少許，把吉利丁放入，隔水加熱至完全融化。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 滴漏完畢，將吉利丁液倒入奶咖液，攪拌勻，再分裝入提前消毒好的玻璃瓶。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 分裝好了，如圖。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 蓋上蓋子放冰箱冷藏5小時以上。（晚上做的放一晚上第2天食） |
| 步驟七 |  步驟七 | 製作完成，最後來個特寫組合（完） |
| 步驟八 |  步驟八 | 三小時的狀態，沒完全凍上，淺嘗幾口，喝不加甜的咖啡可以，這個還是需要一點甜來調味，若，搭配一塊核桃乳酪撻很合適。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 吉利丁片放入冷水中泡軟 |
| 步驟二 |  步驟二 | 準備6隻硅膠杯 刷上一層薄薄的油 |
| 步驟三 |  步驟三 | 碗中放入牛奶 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入奶粉 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入煉奶 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入咖啡粉 |
| 步驟七 |  步驟七 | 攪和均勻 |
| 步驟八 |  步驟八 | 倒入奶鍋中 小火煮開后關火 |
| 步驟九 |  步驟九 | 吉利丁片從冷水中撈出 瀝干水份 放入奶鍋中 趁熱攪拌至完全融化 |
| 步驟十 |  步驟十 | 將布丁液過篩一遍 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 倒入硅膠膜中 冷藏4小時以上 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 布丁脫模后倒扣在盤子上 篩上一層可可粉 撒上花生碎 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 香醇可口的咖啡布丁就做好啦 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 舀一勺 超嫩滑超美味 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 格蘭特雙倍特濃咖啡粉 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 格蘭特雙倍特濃咖啡粉 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 格蘭特雙倍特濃咖啡粉 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 黑咖啡粉 | 7克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 牛奶 | 300克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 黑巧克力 | 20克 |
| 吉利丁粉 | 10克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 碗中倒入30--40克冰牛奶，加入吉利丁粉攪拌，讓它充分吸收牛奶。然後把碗放入裝有水的小鍋中，小火、隔水加熱至吉利丁粉溶化成液體，關火、取出備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋中倒入150克牛奶，加入糖，小火加熱攪拌至糖溶化，加入咖啡粉，攪拌溶化，再加入黑巧克力，攪拌溶化，關火。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 倒入步驟1的吉利丁粉溶液攪勻，倒入剩餘的全部牛奶攪勻，過篩晾涼備用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 淡奶油打發到濃稠的狀態，不用太打發，三四成即可。倒入步驟3的溶液中攪勻。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入布丁杯中，蓋蓋放入冰箱冷藏四小時以上。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 布丁凝固后吃之前可以簡單裝飾一下，開始美美地享用吧！ |
營養豐富。
