羥甲基糠醛

由葡萄糖或果糖組成的化合物

羥甲基糠醛:由葡萄糖果糖經脫水反應生成,作為一種能有效防治神經退行性疾病,認知損害和抗心肌缺血的心血管病藥物,受到研究人員的廣泛關注。

羥甲基糠醛是一種重要的平台化合物,是一種優良的中間體。後續可以轉化成一些燃料的組成部分。

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正文


是GB18796<< 蜂蜜標準>>規定中其中一個非食品安全指標的推薦標準,本指標不為強制標準。
該標準作為考量蜂蜜新鮮度其中一項指標之一,受貯存環境條件--溫度影響較大,不涉及 食品安全。
蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖在溫度高條件下會脫水生成 羥甲基糠醛。