草頭餅

草頭餅相傳起源於新場（今上海新場）其主要食材是新鮮草頭、糯米粉。有歷史記載出現在明初年間：苜蓿和以米面。講的就是草頭餅的做法。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	草頭摘洗乾淨，盡量要嫩的部分。
步驟二	步驟二	先焯水，然後切幾刀不用切的太碎。
步驟三	步驟三	加入麵粉、糯米粉、白鬍椒粉、鹽、食用油以及適量的水。
步驟四	步驟四	揉成不粘手的麵糰。
步驟五	步驟五	取50克一個劑子搓圓，在烘培紙上按扁，多做的可以放冰箱冷凍，現吃現煎。
步驟六	步驟六	將做得好草頭餅放進油鍋里煎至兩面金黃。