紫薯銀耳羹

紫薯銀耳羹，小火熬制到銀耳軟滑即可，適合秋冬季進補。

紫薯銀耳羹是一道排毒補血，營養極其豐富的甜品。紫薯中含有豐富的蛋白質，大量藥用價值高的花青素，花青素對很多種疾病有預防和治療作用。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	銀耳在清水中充分泡發至少1小時，撈出后剪去黃色的根部。
步驟二	步驟二	銀耳入清水鍋，大火煮沸後轉小火，慢燉至濃稠，入紫薯塊再燉8分鐘左右，加入適量冰糖。
步驟三	步驟三	熬至冰糖完全融化，出鍋放涼，撒少許枸杞。吃吧！

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	銀耳半朵提前半個小時泡發。
步驟二	步驟二	將銀耳沖洗乾淨，撕成小朵放入砂鍋中，加入足量清水。
步驟三	步驟三	砂鍋蓋上蓋子，放到煤氣爐上，大火煮開以後轉小火，繼續煮30分鐘左右，將銀耳煮出膠質。
步驟四	步驟四	紫薯去皮，清洗乾淨后切成小塊備用。
步驟五	步驟五	銀耳煮出膠質后倒入紫薯丁。
步驟六	步驟六	加入適量黃冰糖，蓋上鍋蓋，繼續小火煮10分鐘左右。
步驟七	步驟七	快出鍋時加入一小把枸杞，稍微煮一下即可。