湯鍋

、指屠宰牛、牲畜。

《醒姻緣傳》七九：“ 楊司徒 奉差，撞  ，趕百肥牛， 北京 湯鍋送。”老舍《駱駝祥子》四：“拉進城來，賣給湯鍋，也值十幾多塊一頭。”浩然 《一匹瘦紅馬》：“這牲口還能使，我不能為了好看，為了排場，讓一個能用的牲口進湯鍋。”峻青 《海嘯》第二章七：“反正早晚把你送到湯鍋子上去就是了，你就放心吧。”

、指雲南食，牛羊肉腥肉類。

3、煲湯用的鍋具，材質一般為不鏽鋼、鋁、鈦的。

湯鍋是雲南省歷史悠久的一道地方傳統特色名菜，一般有牛肉、毛驢、黑山羊和狗等類湯鍋。煮湯鍋選用肥瘦較為適中的牛、驢、羊和狗等，除牛剝皮外，其他均帶皮連骨剁成小方塊狀，少則用土鍋，多則用大鐵鍋與肚雜混煮，烈火煮到剛熟后，舀出蘸用蔥花、辣椒、花椒、薄荷、芹菜等做成的佐料吃，香辣可口；另外，可專門選用頭、腳做湯鍋原料，又別有一番風味。湯鍋是普洱地區親朋好友經常相邀聚的首選菜肴。湯鍋能增強腎功能，能強身健體，如專門選用牛、驢、羊、狗的腎和鞭作湯鍋原料，對強腎補體效果更佳。