劉石林

劉石林，博士，教授，博士研究生導師。2009年畢業於武漢大學獲高分子化學與物理理學博士學位，2009-2013年工作於江南大學，2009-2011年獲日本學術振興會（JSPS）資助赴東京大學作合作研究。2013年進入華中農業大學食品科技學院工作。主要從事天然多糖分子的改性與功能化設計研究，研究內容主要集中於植物纖維素、細菌纖維素和真菌纖維素的功能化與分子設計研究。以纖維素多糖為研究對象，通過一定的改性，賦予其新的功能，並開展其在食品乳化、功能食品活性因子的遞送、食品配料以及安全檢測等領域的研究。目前主持國家自然科學基金2項，湖北省自然科學基金1項，國家科技支撐子課題等項目。發表SCI論文60餘篇；申請專利16項，授權14項，參與編寫著作4部，其中英文著作3部。