天然多糖

天然多糖（natural polysaccharide）是生物體合成的，位於細胞壁、細胞內、細胞間以及分泌質細胞外的生物大分子，是生命活動的必需成分。自然界中廣泛存在的纖維素及其衍生物，甲殼素類及海藻酸、澱粉等天然高分子材料均屬於天然多糖。天然多糖在生物體內是生物體結構的組組成部分、能量儲存物質、保護物質、調控和修飾蛋白質的結構和功能、細胞之間相互作用與信息傳遞。