藍莓瑪芬
藍莓瑪芬
4、加2克泡打粉，打勻； 5、牛奶40克，打勻； 6、最後加20克藍莓果醬拌勻。
用料
| 食材 | 用量 |
| （瑪芬）黃油 | 65克 |
| （瑪芬）淡奶油 | 93克 |
| （瑪芬）細砂糖 | 50克 |
| （瑪芬）中粉 | 150克 |
| （瑪芬）藍莓 | 80克 |
| （瑪芬）雞蛋 | 1個 |
| （瑪芬）鹽 | 0.5克 |
| （瑪芬）泡打粉 | 5克 |
| （酥皮）黃油 | 40克 |
| （酥皮）糖粉 | 27克 |
| （酥皮）奶粉 | 5克 |
| （酥皮）低粉 | 50克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先製作酥皮，黃油需提前軟化，酥皮的所有材料混合 |
| 步驟二 |  步驟二 | 混合成團后，冷藏待用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 製作瑪芬，將瑪芬中的黃油提前軟化 |
| 步驟四 |  步驟四 | 隨後加入淡奶油和砂糖，攪拌均勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入雞蛋液，攪拌均勻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 最後篩入中粉和泡打粉 |
| 步驟七 |  步驟七 | 混合均勻成瑪芬麵糊 |
| 步驟八 |  步驟八 | 模具中放入紙杯 |
| 步驟九 |  步驟九 | 藍莓提前洗凈，用紙巾吸干表面的水分。將2/3的藍莓加入到麵糊中，稍微攪拌下 |
| 步驟十 |  步驟十 | 藍莓提前洗凈，用紙巾吸干表面的水分。將麵糊倒入紙杯中，剛好可以做6個 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 藍莓提前洗凈，用紙巾吸干表面的水分。將剩餘的1/3藍莓放在表面 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 藍莓提前洗凈，用紙巾吸干表面的水分。從冷藏室取出酥皮麵糊，取一小塊，在掌心揉圓壓扁，再蓋在瑪芬麵糊上 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 藍莓提前洗凈，用紙巾吸干表面的水分。放進預熱好的烤箱中層，180度，烤制30分鐘即可 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 藍莓提前洗凈，用紙巾吸干表面的水分。涼透后馬上享用，酥皮脆香 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 藍莓提前洗凈，用紙巾吸干表面的水分。撰寫製作步驟 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 藍莓提前洗凈，用紙巾吸干表面的水分。撰寫製作步驟 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 藍莓提前洗凈，用紙巾吸干表面的水分。撰寫製作步驟 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 藍莓提前洗凈，用紙巾吸干表面的水分。撰寫製作步驟 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 此配方適用於學廚金色12連方形不粘麵包蛋糕模1盤的量。正方形紙托也來自學廚家，配套的。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 瑪芬蛋糕食材準備。藍莓提前用鹽水泡十幾分鐘，洗凈備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 酥粒製作。黃油室溫軟化。糖粉，低粉，奶粉混合均勻。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將奶粉糖粉低粉混合好後過篩至軟化好的黃油里。帶上一次性手套，用手搓成粗粒狀態即可。做好的酥粒，放入冰箱冷藏。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 低筋麵粉和泡打粉，鹽，混合，過篩備用。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 黃油軟化好后加入糖，打至顏色發白體積變大。分三次加入全蛋液。每一次蛋液和黃油融合好后再加入下一次蛋液。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入牛奶，倒入過篩好的麵粉。 用刮刀從底部向上翻拌均勻。不可以划圈。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 倒入三分之二的藍莓，翻拌均勻。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 模具中放入合適的紙托，麵糊用勺子舀進紙托中，撒上酥粒。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 酥粒上放上藍莓。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 放入提前預熱好的烤箱中。烤箱中層，175°25分鐘。每家烤箱溫度不同，請自行掌控。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 熱量雖高，但我愛極了這款蛋糕～～ 出爐吃了三個，好吧( ｡･-･｡ ) |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 啦啦啦～ 金頂藍莓瑪芬，不要太好吃。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 低筋麵粉 | 300克 |
| 黃油 | 90克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 雞蛋液 | 80克 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 藍莓 | 80克 |
| 酥粒材料 | |
| 黃油 | 24克 |
| 細砂糖 | 24克 |
| 低筋麵粉 | 40克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 首先製作酥粒，黃油，低粉，細砂糖混合到一起 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用手用力搓，成粗粒狀態，然後做好放冰箱冷藏 |
| 步驟三 |  步驟三 | 黃油隔水融化 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入雞蛋液打散 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入牛奶攪拌均勻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入細砂糖涼拌均勻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 篩入稱好的低筋麵粉 |
| 步驟八 |  步驟八 | 攪拌均勻之後，加入藍莓，輕輕攪拌均勻就好 |
| 步驟九 |  步驟九 | 攪拌好的麵糊裝入裱花袋 |
| 步驟十 |  步驟十 | 擠到瑪芬模具中，上面撒一層做好的酥粒 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 烤箱預熱170度，烤25分鐘 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 美味的藍莓瑪芬做好了！ |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 趕快享用吧，美美的下午茶時間~ |