霸王花

霸王花地下部屬直根系，地上莖部著生氣生根向上攀緣；莖深綠色、肉質，有呈三角形的棱莖3條，棱邊成波浪狀，莖段長60~100cm,全株莖長達6~8cm;花朵特別大，非常有霸氣，故稱霸王花，花呈漏斗形，長25~30cm,寬8~12cm,花黃綠色。霸王花喜光、耐旱、耐熱、忌陰怕寒，生長要求適溫為25~30℃,當氣溫低於10℃時生長受阻，若低於5℃時便發生冷害。霸王花高抗病蟲害，對土質適應性強，能在石灰岩縫隙中紮根生長，壽命可達40年以上。

1南海種

原產巴西，在我國的廣州市郊栽種較多，適宜干制。其莖部較粗，肉質較厚，莖的稜角較鈍，花朵大，花量略少，產量高，花器加工后色澤鮮明質優。

2肇慶種

原產墨西哥，在廣東肇慶市具有悠久的栽培歷史，並馴化成為當地的地方品種，較適合鮮食。其特點是株型稍長，莖長約2m,莖細而堅韌，適應性特強。該品種花量多，花瓣重疊，花朵長達30cm,品質較好。

霸王花為攀援植物。有附生習性，利用氣根附著於樹榦、牆垣或其他物體上。漿果長圓形，紅色。性強健。喜溫暖、空氣溫暖。宜半陰，在直射強陽光下植株發黃。生長適溫25~35℃。對低溫敏感，在5℃以下的條件下，莖節容易腐爛。喜含腐殖質較多的肥沃壤土，盆栽用土可用等量的腐葉上、粗沙及腐熟廄肥配製。

熱烈的盛夏溽秋，常有暴風驟雨，每當風雨之後紛呈竟放，民間通常稱它為風雨花。此外，霸王花還有另外一個名稱：“假曇花”，因為它與曇花一樣，選擇在“月上柳梢頭，人約黃昏后”的時候開放，在漫漫長夜裡散發著獨特的馨香，但它不像曇花開落匆匆，即使黎明到來，依然呈現著純凈潔白、英氣逼人的花姿。

霸王花為仙人掌科量天尺屬植物，原產墨西哥、廣西一帶，分佈於印度、巴基斯坦、喜馬拉雅地區以及中國大陸的四川、雲南、廣西等地，生長於海拔200米至1,750米的地區，常生長在乾熱河谷，已由人工引種栽培。現全世界的熱帶、亞熱帶地區均有栽培。我國主要分佈在廣東、廣西，以廣州、肇慶、佛山、嶺南等為主產區。

1栽培方式

霸王花植株株型特別，花色、花形新穎美麗，花期長(7個月),食用口感好，並具有一定的藥用功效，宜在城市郊區或旅遊景區種植，結合旅遊發展成為觀光農業；在一些邊遠地區種植霸王花，發展地方特色產業，將成為一條促進農業增效、農民增收的致富門路。只要冬季最低氣溫不低於6℃的地區，可選擇不宜種其他作物的廢棄地或牆邊、樹旁的周邊地種植霸王花。田間規模種植時，宜起高畦，可壘磚牆，高1.0~1.2m、寬30cm,長度因地而定；也可用水泥柱搭架或在穴周圍用水泥磚砌成植株伸展的圓周架，一般高為1m左右，並注意經常引導株莖向四周自然延伸。

2選地整地

應選擇能排能灌、土壤疏鬆肥沃、陽光充足的黃壤土或砂壤土種植。霸王花一般不需要全墾，只需將定植坑及周圍土壤挖松翻曬即可。具體步驟如下,1起畦：畦寬2.5m包溝，溝寬0.5m,溝深0.35~0.40m;2定種植坑：按株行距2.0m×2.5m在畦面中央定種植坑，即130個/667m2左右;3翻曬定植坑土：以定植點為中心，翻挖坑土，深0.35~0.40m,坑的大小為1.2m×1.2m,暴晒15天以上備用;4施基肥：每667m2用優質腐熟農家肥800~1000kg+三元複合肥100kg,並與坑土拌勻;5種植：施基肥7~10天後，每個種植坑內種霸王花苗8~10株，即1100~1300株/667m2,種植深度約為10cm;6淋定根水：種植后應及時淋足定根水，以後要保持土壤濕潤，遇旱要淋水，雨後要注意排水，以利根系生長。

3育苗移栽

一般採用無性繁殖，霸王花的莖節扦插極易生根，植後生長快，能快速進入投產期。扦插時應選擇一年生以上的肉質莖，切成長20cm左右的莖段，然後放在陰涼處自然乾燥2~3天，待切口長膜后再進行扦插。在保護地一年四季都可進行，露地育苗以春秋兩季扦插成活率較高，插土深度一般以8~10cm為宜，種植規格一般為20cm×20cm,育苗期間保持土壤濕潤並施淡水肥1~2次。經50~60天培育后，苗高達40~50cm時，便可移植於大田。

4水肥管理

成活后可適當灌溉，但注意地面不能長時間積水，以免爛根。霸王花花期需水最多，此期千萬不能受旱，否則花小、產量低、品質差。在春季種植的，第1年秋冬季會有少量植株開花，不需追肥，植后第2年進入始花期，第3年後進入盛產期，每年應追肥4~5次。第1次追肥在2~3月，促使株莖新芽萌發；第2次在4~5月，促進株莖肥大粗壯；第3次在6~7月，促花蕾形成；第4次在摘花后的7~8月，促花大、增批次；第5次在摘花后的9~10月，延長採收期。施肥方法：一般於雨後撒施三元複合肥，每次用量15~20kg/667m2,施后覆土蓋肥。

5整枝修剪

霸王花壽命一般在20年以上，為了防止植株過早衰老，以保持其強盛的生長力，需適時進行整枝修剪。修剪方法：幼苗期莖高1m以下時，把分枝剪除,1m高以後(已長至架頂)每株留芽3個，並讓其自然伸長下垂；進入盛花后，每年採收結束后修剪1~2次，把開花少的老弱病殘枝剪掉，達到減少養分消耗和利於通風透光的目的。霸王花植株頂端的2~3個新芽生命力旺盛、花蕾多、產量潛力大，因此，要將莖尖下面長出的側芽全部摘除，促使其養分集中供給頂芽生長。

6病蟲害防治

霸王花抗病蟲能力較強，一般很少發生病害。但若澆水過多，畦面常有積水，則容易發生爛根，栽培上注意防澇即可。在蟲害方面，有時會有蝸牛爬上植株啃食嫩莖，可用8%滅蝸靈(四聚乙醛)顆粒劑或10%多聚乙醛顆粒劑撒施，每1m2用量1.5g;如少量發生時也可於晚上人工捕捉。

採收及加工貯藏

1徠採收

霸王花的花期較長，一般每年5~11月開花，高峰期為6~9月，一年中有7~8批花，適時採收與產品質量和花的大小有很大的關係，採收適期為現蕾后28天左右。霸王花花朵在晚上開放，因此採收時間宜在花開后的當天早上至傍晚進行，以晴天早晨採收的質量最優。採收時應將其花柄基部摘斷，然後花朵輕放在簍筐內，並於8~10h內進行加工，以防變質。花朵要求新鮮、花色正常、無霉爛、無病斑、不折斷。

2加工及貯藏

花器採摘后，應及時用快刀將花朵縱切成3~4片，放在陽光下晾曬2天後，再上蒸籠高溫蒸15min,取出曬至不粘手即可，經貯藏數天後再曬半天，一般40朵鮮花可加工1kg干製品。規模較大時，應考慮建爐烘乾，以防雨天無太陽曬花時花朵霉變影響質量。採用烘爐烘乾時，溫度一般控制在60℃左右，經10h左右花朵含水量達12.5%~13.0%即可。優質的乾花要求為色澤金黃、無霉斑點、長短一致、味道干香。最後將乾花進行攤晾分揀、包裝、貯藏或銷售。

營養價值

霸王花的營養價值很高，通過對仙人掌類可食植物霸王花的部分營養成分進行分析，結果表明，每100g霸王花的干製品營養成分的含量：水分9.570g，蛋白質181.2g，粗纖維2.785g，灰分1.547g，鈣961.27mg，磷328.45mg。

特別是經過測試分析表明霸王花至少含有13種氨基酸，其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug遊離氨基酸為：天門冬氨酸210mg，丙氨酸112mg，異亮氨酸25mg，谷氨酸188mg，脯氨酸208mg，苯丙氨酸38mg，絲氨酸108mg，酪氨酸122mg，賴氨酸26mg，精氨酸78mg，纈氨酸59mg，蘇氨酸28mg，亮氨酸42mg等等。此外，還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。

藥用價值

霸王花性味甘微寒，具有豐富的營養價值和藥用價值，對治療腦動脈硬化、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎、心血管疾病有明顯療效，它具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補養顏之功能，是極佳的清補湯料。

膳食價值

霸王花用於烹飪主要製作老火靚湯。霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且，霸王花制湯后，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料。