辣醬湯
由辣椒、番茄製成的菜品
辣醬湯（英文：Chili）是一道辣味的燉煮的濃湯菜肴。原本是一道西班牙文菜肴，但傳入美國後有很大的變化，比如全素的辣醬湯。生活中可當成濃湯或醬料食用。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材：牛裡脊 200g／牛油 20g／花蛤 100g／大蝦 3隻 |
| 步驟二 |  步驟二 | 準備食材：冬瓜 1塊／豆芽 1把／蔥 2根／紫菜 1塊／豆腐 半塊 |
| 步驟三 |  步驟三 | 準備食材：辣白菜 1顆 |
| 步驟四 |  步驟四 | 準備食材：油 少許／料酒 少許／白鬍椒 少量／辣椒面 少量／鹽 少量 |
| 步驟五 |  步驟五 | 準備食材：蒜 2頭半／韓式辣醬 1盒 |
| 步驟六 |  步驟六 | 剝蒜，拍蒜，去皮 |
| 步驟七 |  步驟七 | 把所有蒜切成蒜末 |
| 步驟八 |  步驟八 | 牛裡脊切片（我已經在市場的小哥哥切好了），洗乾淨，用少量料酒／鹽／蒜末腌制 |
| 步驟九 |  步驟九 | 牛油切小塊，備用 |
| 步驟十 |  步驟十 | 豆腐切片，備用 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 冬瓜切片，備用 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 蔥切末，備用 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 辣白菜切碎，備用 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 鍋里放入少許油，加入全部蒜末翻炒出濃郁的香味 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 加入切好的牛油，小火熬出香味 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 加入腌制好的牛裡脊翻炒 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 加入韓式辣醬繼續翻炒，如果怕糊鍋可以加入少量水 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 等牛肉與辣醬基本融合，碼上韓式辣醬 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 等牛肉與辣醬基本融合，碼上碼上切好的辣白菜 |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 碼上切好的豆腐，冬瓜，洗乾淨的豆芽／紫菜／花蛤／大蝦 |
| 步驟二十一 |  步驟二十一 | 加入與食材齊平的水，開大火將水煮沸，撒入少量鹽調味 |
| 步驟二十二 |  步驟二十二 | 改小火燉煮15分鐘，至所有食材熟，出鍋前加入辣椒面＋白鬍椒，撒上蔥花 |
| 步驟二十三 |  步驟二十三 | 這道美味的韓式辣醬湯就做好了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 辣白菜 | 適量 |
| 白菜 | 三片葉子顆 |
| 包菜 | 一小塊 |
| 豆芽 | 一小把 |
| 番茄小 | 一個 |
| 金針菇 | 一點 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 洋蔥半顆 | 半個 |
| 土豆 | 半個 |
| 糖 | 一勺尖 |
| 醬油 | 兩大勺 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 鹽 | 一勺 |
| 海天黃豆醬 | 兩勺 |
| 韓國辣醬 | 一大勺 |
| 黑胡椒 | 一點 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 油鍋放入洋蔥丁和蒜片炒軟 |
| 步驟二 |  步驟二 | 番茄切丁！完全是為了調味道！ |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入醬油和蚝油炒幾下 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加水讓入所有菜 |
| 步驟五 |  步驟五 | 醬 |
| 步驟六 |  步驟六 | 辣醬 |
| 步驟七 |  步驟七 | 糖，提鮮 |
| 步驟八 |  步驟八 | 鹽 |
| 步驟九 |  步驟九 | 最後放入蔥段和牛肉丸和辣白菜熬它！熬它！ |
| 步驟十 |  步驟十 | 出鍋撒上蔥末！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛肉卷 | 5個 |
| 基圍蝦蝦 | 5隻 |
| 角瓜 | 1塊 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 油 | 少許 |
| 鹽 | 少量 |
| 韓式辣醬 | 1盒 |
| 姜 | 3片 |
| 西紅柿 | 1小個 |
| 金針菇 | 適量 |
| 糖 | 2小勺 |
| 土豆 | 一小個 |
| 海鮮醬油 | 適量 |
| 扇貝丁 | 少於（可選） |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 各種食材切片 西紅柿 角瓜 土豆放一起 金針菇掰開 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋內少油 洋蔥 薑片爆鍋 |
| 步驟三 |  步驟三 | 炒軟 加入 肥牛卷和鮮蝦 爆炒 加金針菇和海鮮醬油 炒至變色 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入剩餘食材 炒軟 |
| 步驟五 |  步驟五 | 炒菜的同時 燉鍋內放入泡好的扇貝丁 水 燒開 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入炒好的食材 加兩勺韓式辣醬 少糖 煮開 加鹽調味 燜一會就可以喝了 |
| 步驟七 |  步驟七 | 清爽鮮美又低脂 有蝦有肉有蔬菜 |
辣醬湯原本是一道西班牙文菜肴辣椒與肉（英文：Chili con carne）但傳入美國後有很大的變化，比如全素的辣醬湯，因此美語中不會再用Chili con carne稱呼辣肉醬。辣醬湯也是一些其他菜式中用到的醬料。
它的主料包括辣椒和番茄，有不同的做法。傳統的做法是放入肉碎(通常是牛肉)、洋蔥、大蒜和孜然，通常也會放入豆子、蒔蘿等其它食材。
辣醬湯是美國得克薩斯州官宴中的一道菜。
馬鈴薯條配辣醬湯
Chili con carne 意指：辣椒與肉，一道西班牙文菜肴。因為美語中的Chili通常是指已經改進過的菜肴，因此美語中不會再用Chili con carne稱呼辣肉醬。
康尼島熱狗加辣醬湯
這種辣醬湯可有或可無任何豆類，甚至連辣椒以外的蔬菜都不必放。
林登·詹森總統最愛的一道被人們稱為"Pedernales River chili"的特製辣醬湯，因白宮收到無數的公開菜譜請求后，他夫人小瓢蟲·約翰遜就把食譜做成明信片送人。
chili sin carne 意指：辣椒沒肉，也叫 chili non carne、 chili sans carne、 Vegetarian chili、 Veggie chili。
Chili verde 意指：綠辣椒，也叫 green chili。因為通常加豬肉，所以也有被叫成綠椒燉豬肉。
White chili 指用白色的豆類以及火雞肉或雞胸肉等白肉做成的濃湯。
