香蕉軸腐病
香蕉軸腐病
香蕉軸腐病是蕉貯運期的常見病害,主要引起蕉指脫落,軸腐和果腐,蕉農常稱為"白黴病"。
香蕉采后貯藏7~10天,蕉梳切口出現白色棉絮狀霉層並開始腐爛,繼而向果柄擴展,病部前緣水漬狀,暗褐色蕉指散落;後期果身發病,果皮爆裂,蕉肉僵化,摧熟果皮轉黃后食之有澱粉味感,喪失原有風味。
病原包括4種鐮刀菌;串珠鐮孢Fusarium moniliforme Sheld.、亞粘團串珠鐮孢F.moniliforme var. subglutinans Wr.& Reink.、半裸鐮孢F.semitectum Berk.& Rav.和雙胞鐮孢F.dimerum Penz.。
病原從傷口侵入。香蕉去軸分梳以後,切口處留下大面積傷口,成為病原菌的入侵點。香蕉運輸過程中,由於長期沿用的傳統採收、包裝、運輸等環節常導致果實傷痕纍纍,加上夏秋季節北運車廂內高溫高濕,常導致果實大量腐爛。香蕉產地貯藏時,聚乙烯袋密封包裝雖能延長果實的綠色壽命,但高溫、高濕及二氧化碳有小環境極易誘發冠腐病。雨後採收或采前灌溉的果實也極易發病。
溫暖高濕利於發病。