花蓮

根據人類對蓮花的功能需求，蓮花通常被分為三個類型，即花蓮、藕蓮和籽蓮。

俗稱菜藕，主要以採收肥大的地下莖為目的。根據食用習慣，又可區分為炒食型、煨湯型、滷菜型等。武漢蔬菜研究所還專門選育出主采藕帶的新品種白玉簪。

主要採收蓮子。