果醬麵包卷
果醬麵包卷
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 除黃油外，其它原料放入麵包桶，開啟法式麵包程序，揉至出厚膜時加入黃油，揉至出薄膜 |
| 步驟二 |  步驟二 | 在麵包桶內發酵至1.5倍大 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將一發好的麵糰排氣，平均分成9份，滾圓，靜置15分鐘 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將麵糰搓成長水滴狀 |
| 步驟五 |  步驟五 | 擀開 |
| 步驟六 |  步驟六 | 抹蘋果醬 |
| 步驟七 |  步驟七 | 捲起 |
| 步驟八 |  步驟八 | 擺入烤盤 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放烤箱二發至兩倍大 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入預熱好的烤箱中層，上下火160度，烘烤20分鐘 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 表面上色均勻后即可出爐，趁熱抹油 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品圖 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 成品圖 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 成品圖 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把所有的原料（除黃油和果醬外）揉成麵糰，揉出厚膜以後加入黃油，繼續揉面至能拉出薄膜的狀態，進行基礎發酵 |
| 步驟二 |  步驟二 | 發酵至2.5倍大 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將麵糰取出排氣 |
| 步驟四 |  步驟四 | 均分成六份，揉圓松馳15分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 取一份麵糰擀成橢圓形 |
| 步驟六 |  步驟六 | 翻面整理一下，將底邊壓薄 |
| 步驟七 |  步驟七 | 抹上果醬 |
| 步驟八 | 自上而下捲成橄欖形 | |
| 步驟九 |  步驟九 | 排入烤盤，發酵至2倍大 |
| 步驟十 |  步驟十 | 在麵包表面刷一層蛋液 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 烤箱預熱180度，中下層上下火烤20分鐘 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 出爐 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 撰寫製作步驟 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 高筋麵粉 | 250克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 奶粉 | 10克 |
| 白糖 | 25克 |
| 黃油 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鹽 | 1克 |
| 熟透的香蕉 | 2根 |
| 果醬 | 小半瓶 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 成品 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將所以材料先液體后固體的順序放入廚師機中 |
| 步驟三 |  步驟三 | 用低速揉成團之後，用中速揉出粗膜 |
| 步驟四 |  步驟四 | 然後加入軟化后的黃油，用中高速甩出手套膜，不做吐司的話對於手套膜的要求沒那麼高 |
| 步驟五 |  步驟五 | 室溫放溫暖處發酵至2倍大，手指沾麵粉戳洞不塌陷不回縮 |
| 步驟六 |  步驟六 | 取出麵糰放案板上輕輕拍出麵糰中的氣泡 |
| 步驟七 |  步驟七 | 用擀麵杖擀成長型 |
| 步驟八 |  步驟八 | 將做好的餡料均勻的塗抹在麵糰上面，上面收口位置預留些不要塗抹 |
| 步驟九 |  步驟九 | 從一側捲起，捲成圓柱形狀，收口收好 |
| 步驟十 |  步驟十 | 切斷，切面朝上放入紙膜中。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 全部放好，因為香蕉和果醬比較稀會流出來，不用擔心，放在紙托裡面 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 將剩餘的餡料用勺子放在麵糰的上面 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 入烤箱底部放碗熱水進行二次發酵 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 發酵好的取出刷蛋液，入烤箱170度上下火18分鐘 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 快烤好的樣子，滿屋飄香 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 成品 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 成品 |