花生湯圓
花生湯圓
徠花生湯圓主要食材為糯米粉，調料為開水、花生、糖，製作方法為糯米粉加入開水揉成團，包入花生餡，揉成湯圓坯子，鍋中放水燒開下入湯圓，至湯圓浮起就可以了。
糯米粉100克、開水50克、花生50克、糖30克、豬油40克
用料
| 食材 | 用量 |
| 花生 | 100克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 開水 | 150克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 黃油 | 60克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好所有的食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 糯米粉裡面加入適量的熱水，用筷子不斷攪拌，再用手和成糯米麵糰 |
| 步驟三 |  步驟三 | 黃油放入炒鍋中隔水化開 |
| 步驟四 |  步驟四 | 100克花生用小旋風拉成花生碎 |
| 步驟五 |  步驟五 | 取一個空碗倒入花生碎、糖粉和黃油，攪拌均勻後放入冰箱冷凍20分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 糯米麵糰和餡料分別揉成大小相等小糰子（糯米糰子略大於餡料糰子） |
| 步驟七 |  步驟七 | 糯米麵糰揉圓再壓扁后包入花生餡，再收口捏合，用手搓圓 |
| 步驟八 |  步驟八 | 揉成大小相同的湯圓（做好的湯圓可以放入冷凍盒裡冷凍保存） |
| 步驟九 |  步驟九 | 炒鍋中加水燒開，放入流沙花生湯圓，煮至湯圓浮起即可 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品圖 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉（白色麵糰） | 140克 |
| 開水（白色麵糰） | 45克 |
| 涼水（白色麵糰） | 60克 |
| 糯米粉（藍色麵糰） | 100克 |
| 蝶豆花開水 | 32克 |
| 蝶豆花涼水 | 45克 |
| 熟花生 | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 黃油 | 65克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 熟花生和糖粉放入料理機打成粉 |
| 步驟二 |  步驟二 | 黃油隔水融化，倒入花生中調成花生餡兒，放入冰箱冷藏備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 藍白麵糰糯米粉準備好 |
| 步驟四 |  步驟四 | 白色麵糰加入開水和涼水拌勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 揉成光滑麵糰 |
| 步驟六 |  步驟六 | 同樣方法，揉好藍色麵糰 |
| 步驟七 |  步驟七 | 調好的花生餡兒揉成圓形備用 |
| 步驟八 |  步驟八 | 藍白麵糰揉成一長條重疊捏在一起 |
| 步驟九 |  步驟九 | 取每個麵糰大概6-8克揉圓 |
| 步驟十 |  步驟十 | 展開，捏成薄片 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 放入一顆花生餡兒 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 虎口捏攏揉圓 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 放入冰箱冷凍，吃的時候取出來煮熟即可 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 成品圖 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 成品圖 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 花生仁 | 350克 |
| 白糖 | 50克 |
| 奶油 | 20克 |
| 黃油 | 50克 |
| 糯米粉 | 400克 |
徠詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 花生米倒入烤盤，烤箱上下火１５０度，烤約２０分鐘，烤制過程中，取出翻動一下，可以讓花生米均勻受熱，不會出現有的熟，有的沒熟透的情況。花生米烤好后，取出晾涼，全部搓掉花生衣。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 黃油放入微波爐中火１分鐘，充分融化。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 白糖，奶油，花生粉沫一起倒入黃油中，攪拌均勻，放入冰箱冷凍室凍上２０－３０分鐘，凍硬。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 冷凍花生餡的時候，我們準備麵糰，糯米粉放入大碗中，加入適量溫水揉成光滑的麵糰。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將麵糰揉成長條型，分成２０克每個小劑子，摁扁。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 取出花生餡分成每份１５克揉圓，將花生餡放入麵皮中，利用虎口將其包圓。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 將表面揉光滑。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 煮好的奶油花生湯圓，咬上一口，金黃奶香的餡心緩緩湧出，香味也飄散於了齒間。 |
花生（炒）的營養成分列表（每100克中含）
| 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 |
| 可食部 | 71 | 水分（克） | 1 | 能量（千卡） | |
| 能量（千焦） | 2464 | 蛋白質（克） | 7 | 脂肪（克） | |
| 碳水化合物（克） | 8 | 膳食纖維（克） | 3 | 膽固醇（毫克） | |
| 灰份（克） | 4 | 維生素A（毫克） | 10 | 胡蘿蔔素（毫克） | |
| 維生素A（毫克） | 硫胺素（微克） | 13 | 核黃素（毫克） | 12 | |
| 尼克酸（毫克） | 9 | 維生素C（毫克） | 維生素E(T）（毫克） | 94 | |
| a-E | 92 | （β-γ）-E | 38 | δ-E | 64 |
| 鈣（毫克） | 47 | 磷（毫克） | 326 | 鉀（毫克） | |
| 鈉（毫克） | 8 | 鎂（毫克） | 171 | 鐵（毫克） | 5 |
| 鋅（毫克） | 03 | 硒（微克） | 9 | 銅（毫克） | 68 |
| 錳（毫克） | 44 | 碘（毫克） |
