禾稈草

食用價值又有幾何?說起這個禾稈草，多數人對它認識不少，正如網友們所言，禾稈草的確有以上種種使用價值。舊時，沙田地區農戶，居茅寮者十有八九，禾稈草乃蓋住寮之最佳材料。凡禾稈寮，夏涼，因能隔陽光熱氣而不密封冬暖，因其本身溫度高於地表溫，置身其中有暖和感。當然，禾稈乃易燃之物，容易惹蟲蟻鼠患，加之結構不比磚屋兼顧，現在已經很少人用它來蓋房了。

禾稈草用作燃料后剩餘灰又成為農人常用的富鉀無機肥――草木灰還能作救急飼料，冬季缺少鮮草，用禾稈草配合甘蔗尾作飼料能讓耕牛安度寒冬，鑄造時常將禾稈草煅灰覆於熾熱的金屬熔漿上，可免熱濺傷人。以往，禾稈草多用作捆紮食物，輕便環保。也可把一堆禾稈草捆紮起來用作刷子、掃帚，用途可謂不可勝數。

廣州方言常有“禾稈冚珍珠”之說，意思是以毫不值錢的稻草掩蓋貴重珍珠，寓意有錢人不顯富，外表看不出。確實，不要說金銀珠寶，就是相對於普通食用品而言，禾稈草都是屬於廉物乃至賤物的。當然，還有一句“識佢就系寶，吳識佢就系草”(“認識它就是寶，不認識它就是草”)。沒錯，價值低微的禾稈草無論是使用還是藥用，乍看是雜草，實際上是一寶。全賴觀者有否足夠的學識與經驗去判斷。

提起禾稈草的藥用價值，不能不提到糯稻稈的功效。糯米的有益功效，我們了解甚深，糯米可以和胃、緩中，其可溶性澱粉易為人體所吸收，對胃病及虛弱者較為適宜。糙糯米或半搗糯米煮稀飯，可適用於慢性虛弱病人。糯稻補中益氣，暖脾胃，稻根止虛汗。

而這個糯稻的禾稈草還能入葯，你可能是第一次聽說。《本草綱目》載有糯稻稈可根治消渴飲水、喉痹腫痛、下血成痔、湯火傷的藥方。所謂消渴，是以多飲、多食、多尿、身體消瘦或尿有甜味為特徵的疾病，說到底，就是現今我們常說的糖尿病。糯稻稈入葯對治療糖尿病確實有一定功效。

中醫認為糯稻稈味甘性涼，有清熱利濕、活血化瘀等效，對濕熱黃疸、糖尿病、跌打損傷有卓效。把糯稻稈熬煮成汁，可以治黃亘，同時可將谷芒炒黃、研末，用酒沖服。將稻稈燒成灰，可醫治鐵打損傷。燒成灰，浸水飲，可止消渴。淋湯，可浸洗腸痔。糯稻禾入葯，主治虛汗、盜汗、多汗症，也治絲蟲病、傳染性肝炎。

提醒：禾稈草當然有藥用價值，然而真要用作疾病治療時，要區分好何種稈、何種草可以入葯治病。切忌在未經醫師同意下亂服草藥，以免引起中毒，得不償失。