缺氮,是指植物體內的氮素不能滿足其正常生長發育需求而產生的癥狀。氮是蛋白質、核酸、磷脂的主要成分,在生命活動中佔有特殊地位;氮也是許多酶、輔酶及某些植物激素如生長素、細胞分裂素等的成分,對生命活動有調節作用;氮是葉綠素的成分,與光合作用密切相關。植物缺氮會出現以下癥狀:生長緩慢、瘦小、直立。葉片色澤均一,呈淺綠或黃綠;葉片黃化首先從下部老葉開始,逐漸擴展到上部葉片;黃葉常提早脫落。莖稈細瘦,根量少、細長而白。側芽呈休眠狀態或枯萎。花和果實少;成熟提早,產量和品質下降。
禾本科植物無分櫱或分櫱少,穗小、粒少。
雙子葉植物分枝或側枝均少。儘管不同植物對缺氮的敏感程度不同,但多數植物對缺氮都有明顯反應(豆科植物除外)。
玉米、葉菜類蔬菜以及果樹中的桃、
蘋果和
柑橘等對缺氮尤為敏感。