超級炸粉

您超級炸粉味，：酥雞腿、酥塊雞（蒸炸藝）、炸雞米花（漿-粉工藝）

狀雞柳、孜雞柳、炸雞（漿-粉藝）、鴨柳、鴨皮串、炸雞排、香香炸雞塊、吮指雞塊；

注：漿液調勻即，調免漿液泄影響漿液質量，

調好的漿液最好在3小時內用完以免漿液筋力發生變化，影響效果。

超級炸雞腿

主要原料:

雞腿（腌制好的）　1000克

超級炸粉　250克

調漿比例：

粉：水=1：1.2～1.3

其他配料:

水（冰水或涼水）　300克

詳細步驟

註：與右邊圖示一一對應，如缺圖，您可以自己動手上傳哦

第1步：將雞腿洗凈，準備好腌料、炸粉和水，備用。

第2步：按腌制比例量取腌料（可使用超級香辣腌料）和水混勻，倒入雞腿中靜腌12～24小時；按照調漿比例，量取炸粉和水混勻，製成漿液。

第3步：上漿：將腌好的雞腿放入漿液中，確保雞腿均勻沾滿漿液；然後瀝漿：瀝掉多餘的漿液，直至沒有成股的漿液流下即可。

第4步：上粉：先把上漿后的雞腿麵粉粉覆蓋，用手稍壓；然後用帶著乾粉的手翻動、揉捏肉塊（不要太用力），使肉塊表面出現自然鱗片狀外觀，確保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，待炸。

第5步：將準備好的雞腿放入油鍋油炸，根據雞腿大小自己靈活掌握油溫（建議油溫在170℃～180℃）和時間，至熟即可。

營養豐富。