炸雞米花
以雞胸肉等食材製成的家常菜
炸雞米花，選擇好的腌料和炸粉，較好的雞胸肉切成丁，進行油炸。
料酒，鹽，姜粉，椒粉，雞蛋，胡椒粉，孜粉，雞胸肉，包糠，粉，番茄沙司
料
| 食材 | 用量 |
| 去骨雞腿肉 | 600克 |
| 鹽 | 9克 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 蒜末 | 適量 |
| 辣椒粉 | 2克 |
| 橙子 | 1個 |
| 生粉 | 200克 |
| 麵粉 | 200克 |
| 雞蛋 | 1個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞腿肉去皮去骨，切成大小均勻的塊狀； |
| 步驟二 |  步驟二 | 腌制雞肉：雞腿肉中加鹽、黑胡椒、蒜末、辣椒粉，再擠入橙汁拌勻，腌制1個小時。橙汁用檸檬汁、醋、酸奶替代也可以； |
| 步驟三 |  步驟三 | 做炸粉：生粉和麵粉按照1:1的比例混合，裝入一個食品袋搖晃均勻； |
| 步驟四 |  步驟四 | 用手不停抓拌雞腿肉，讓它完全吸收腌料后加入蛋液拌勻，抓散放入炸粉袋，收緊袋口，不停地搖晃，讓粉完全裹在雞腿肉上； |
| 步驟五 |  步驟五 | 熱油鍋，到7成熱，放入雞腿肉炸到顏色金黃，瀝干油分裝盆即可。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 麵粉 | 適量 |
| 麵包糠 | 適量 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 奧爾良烤翅腌料 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞胸肉洗乾淨，從中間片開 |
| 步驟二 |  步驟二 | 切成小塊，撒上胡椒粉 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放2勺奧爾良烤翅腌料 |
| 步驟四 |  步驟四 | 用手輕輕抓勻，蓋上保鮮膜腌制1小時以上 |
| 步驟五 |  步驟五 | 裹上麵粉 |
| 步驟六 |  步驟六 | 裹上雞蛋液 |
| 步驟七 |  步驟七 | 裹上麵包糠 |
| 步驟八 |  步驟八 | 鍋中放入適量油，用筷子插入油鍋中冒泡泡 |
| 步驟九 |  步驟九 | 放入雞胸肉小火慢炸2分鐘 |
| 步驟十 |  步驟十 | 撈出，等油溫降低 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 放入雞米花小火復炸1分鐘左右撈出 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 配上番茄汁，或者撒上孜然粉和辣椒粉 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 好吃哦 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞腿 | 2個 |
| 檸檬 | 2片 |
| 生粉 | 適量 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 麵包糠 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 菜籽油 | 適量 |
| 番茄醬 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 1.準備2個雞腿，去掉骨頭 |
| 步驟二 |  步驟二 | 2.再把雞腿的皮去掉 |
| 步驟三 |  步驟三 | 3.雞腿切小塊放入盤中 |
| 步驟四 |  步驟四 | 4.腌制雞腿：雞腿肉加鹽，胡椒粉,2片檸檬抓勻腌制30分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 5.準備3個小碗，分別放入生粉(麵粉也可以),雞蛋液，麵包糠；腌制好的雞肉憲裹上生粉，再裹上雞蛋液，再裹上麵包糠 |
| 步驟六 |  步驟六 | 6.已經全部裹好了 |
| 步驟七 |  步驟七 | 7.油燒至6成熱，加入裹好的雞肉油炸 |
| 步驟八 |  步驟八 | 8.炸至表面金黃撈出 |
| 步驟九 |  步驟九 | 9.配上番茄醬吃，太美味的，被檸檬腌制過的雞肉有淡淡的檸檬香味，特別好 |
