餃子皮蔥油餅
由餃子皮製成的菜品
傳統用麵粉做蔥油餅太麻煩，現在在家用剩下的餃子皮可輕易的做出好吃的蔥油餅。
用料
| 食材 | 用量 |
| 餃子皮 | 7-8張 |
| 油 | 1大勺 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 香蔥 | 1把 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 取一張餃子皮，刷油。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 撒上少許鹽，再撒些蔥花。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 在上面蓋上一張餃子皮，繼續刷油撒鹽和蔥花，重複步驟1-2. |
| 步驟四 |  步驟四 | 就這樣重疊，餃子皮有7-8張，用手輕輕按平。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 用擀麵杖擀薄成一張大面片。（用圓形餃子皮更好操作） |
| 步驟六 |  步驟六 | 鍋燒熱，刷油，放入餅胚，小火干烙。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 2-3分鐘后翻面，直至兩面金黃即可出鍋。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 配一碗米糊，真香。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 餃子皮 | 9張 |
| 小蔥 | 2、3根 |
| 鹽 | 1/2小勺 |
| 油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 小蔥切成蔥花。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鹽加入油里，調勻。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 在案板上撒一些乾粉，防粘。隨後取一張餃子皮，刷上一層油。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 撒上蔥花。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 再蓋上一張餃子皮，同樣刷上油。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 再撒上蔥花。以此類推，根據餃子皮的數量，疊上若干張。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 最後用擀麵杖擀薄（擀薄的的麵皮，煎出來會更加香脆，如果你不喜歡這種口感，也可以省略這一步。） |
| 步驟九 |  步驟九 | 對比一下。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 鍋中刷一層薄油，把麵餅放入，中小火。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 一面煎至金黃后翻面。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 兩面都煎成金黃色就可以出鍋了。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 完成。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 完成。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 完成。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 餃子皮 | 10個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 參考月齡：18個月以上食材準備：餃子皮10個，雞蛋2個，鹽1克，香蔥一根，油5毫升烹飪時間：20分鐘難度分析：初級 |
| 步驟二 |  步驟二 | 香蔥切段，放上少許鹽和油，拌勻做成油鹽蔥。 Tips: 給寶寶做餅或者炒菜搭配的時候，我通常用香蔥，既有蔥香的味道又不會有大蔥的辣氣。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 取一張餃子皮放在揉面墊上，將少許蔥花均勻的鋪在餃子皮上。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 再取一張餃子皮蓋在蔥花上面，跟第二步一樣繼續放蔥花。 Tips: 每張餃子中間都鋪上一層蔥花，這就是蔥油餅的雛形啦，酥脆的口感就是這一層層的“夾心”做出來的噢！ Tips: 之前我還寫過一款家常版蔥油餅，和面擀麵的版本，點擊這裡查看自製蔥油餅步驟 |
| 步驟五 |  步驟五 | 餃子皮依次鋪上蔥花疊放到一起，大概4-5張餃子皮的厚度就可以。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 用擀麵杖擀成薄餅。 Tips: 餃子皮有點厚，直接做蔥油餅用時比較長，並且做出來有點硬不適合寶寶咀嚼。我把它擀成了薄薄的一個，這樣做不僅口感酥脆，也會節省時間哈！ |
| 步驟七 |  步驟七 | 平底鍋燒熱轉小火，如果你和我一樣用不粘鍋是可以不放油，或者刷一點點油就可以，將擀好的蔥油餅放入鍋里。 Tips: 這裡不要像成人蔥油餅一樣放很多油了，對於寶寶來說控油很有必要！建議麻麻們備一個不粘鍋，一年能省不少油是真的，哈哈哈~ |
| 步驟八 |  步驟八 | 一面烙熟以後翻過來烙另一面。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 翻面以後開始準備蛋液，雞蛋一個抽打均勻。將蛋液緩緩倒在蔥油餅上，用勺子攤均勻。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 再撒上一些熟的黑芝麻。 Tips: 黑芝麻可以用白芝麻或者芝麻粉代替。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 熟透以後就可以出鍋啦，切成寶寶喜歡的樣子噢！ |
製作步驟
步驟1 蔥花剁碎加入適量鹽和胡椒粉拌勻，淋上適量50度左右的花生油
餃子皮蔥油餅
餃子皮蔥油餅
餃子皮蔥油餅
餃子皮蔥油餅
餃子皮蔥油餅
餃子皮蔥油餅
餃子皮蔥油餅
餃子皮蔥油餅
