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- 將人蔘用沸水浸煮或汽燙后晒乾而成的食物
- 太極參
大力參
將人蔘用沸水浸煮或汽燙后曬乾而成的食物
大力參是以園參做原材料，又稱湯通參或燙通參。其產品具有與生曬參相近的特點。
用於加工大力參的鮮人蔘較生曬參原料為優。大力參除具有生曬參的各項優點之外，由於煮燙能使人蔘所含的澱粉糊化，酶類受到破壞，因而在質地堅實、耐貯藏方面優於生曬參。
大力參感官特徵是，蘆、體具備，有支根殘部(似生曬參)，質地堅實。表面黃白色，有縱皺紋。斷面角質樣，黃白色，皮層與髓部之間有明顯的黃色環。味苦而甘。
大徠力參是生曬參的一個變種，市場供應量不大，功用同生曬參。它是出口商品之一，常根據客商需要量而安排生產
大力參又稱為燙通參或燙參，是將新鮮的人蔘用沸水浸煮或汽燙后曬乾而成。
大力參是介於生曬參和紅參之間的一個品種，所以，大力參具有生曬參和紅參的雙重特點，即：外皮類似生曬參，肉質類似紅參樣。
大力參感官特徵是：蘆、體完整具備，有支根殘部（似“姜生曬”參），質地堅實；表面黃白色，有縱皺紋，斷面角質樣，黃紅色，皮層與髓部之間有明顯的黃色環，味苦而甘。
因加工大力參的原料（鮮參）必須選用漿足、皮嫩、無疤痕、無傷痕的原料。即加工原料的質地要好於生曬參。
國家對商品大力參沒有頒發分等質量標準，在市場銷售中，多是買賣雙方商議確定，憑樣交貨。產品規格和分等質量標準可參照邊條紅參產品。
徠大力參分等質量GB/T22537-2008
商品大力參有：散裝整枝大力參、精裝禮品大力參、大力參參片、大力參參粉等。
1、大力參含有具有促進胰島素作用和具有胰島素作用物質的人蔘多肽，主要是低聚肽Ⅰ肽、Ⅱ肽、Ⅲ肽、Ⅳ肽。藥理研究表明，人蔘多肽具有降血質和肝糖原的作用。
2、人蔘具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津止渴、安神益智功效；具有提高體力和腦力勞動能力，提高血液中血紅素的含量、調節中樞神經系統的作用；具有鎮靜大腦、調節神經、促進代謝、恢復疲勞功效；具有增強肝臟解毒功能、改善骨髓造血能力、活躍內分泌系統、增強肌體免疫和抗腫瘤等功效。
基本信息
- 中文名
- 大力參
- 別稱
- 湯通參或燙通參
- 優點
- 具有與生曬參相近的特點
- 外文名
- Vigorously to participate