太極參

太極參

太極參(Korea Taigeuk),別稱5年或6年高麗參,中國稱之為大力參。屬於植物界被子植物(五加科),分佈在中國、韓國、朝鮮。

太極參——韓國國寶之一,具有1500多年的種植歷史,歷代作為皇家御用的滋補良品及貢品。隨著時代的發展逐漸被百姓廣泛的用於生產和生活中,也發現了太極參更多的用途。近代隨著科技的發展,太極參已經作為韓國的一種象徵,韓國官方積極促進太極參的應用及出口,每年太極參出口至日本,中國台灣,美國等地深受各國人民喜愛。

形態特徵


形態主根筆直單一,少有分叉,太極參是一種直立形高麗人蔘製品﹐太極參是將水參在80-90℃的水中,浸煮10-20分鐘后乾燥而成的稱做太極參,太極參表皮淺黃褐色,切面淺褐色,兼有紅參白參的特點。

生長環境


生長在北緯36-42度,海拔2000米以上( 韓國最高峰漢拿山在韓國最南方的濟州島,1900多米),日夜溫差15℃以上,有充足的陽光,但是又不能被陽光直射,土壤要保持良好的濕度,但是又不能被水淹,每隔2年要移栽一次(整個生長過程要移栽2-3次,並且種植後土地10-15年進入修養期,期間不能再種植人蔘及其他作物,太極參的成熟生理周期是五至六年,“吸收山川之靈氣”,經過5-6個春秋的成長,到了最佳的採收時期,太極參才能真正成熟,隨著近代的發展需求5年根的太極參逐漸取締6年根的太極參。
太極參
太極參

分佈範圍


分佈在中國、韓國、朝鮮。

加工工藝


水參屬性微寒,是所有高麗人蔘產品的原料。水參是指從地里釆來后不經烘曬,含有約70%水分的人蔘,即未乾燥新鮮人蔘。水參是吸取了歲月精華和養殖人的辛勤血汗而長成的靈參靈草。
種類加工工藝水分含量物理屬性屬性、等級顏色
紅參
將水參用蒸汽蒸熟
(2小時)后乾燥製成
< 15%熟參
按外形分類
天支一等品
地支二等品良支三等品
紅棕色
白參剝皮后晾乾或陰乾而製成的<15%生干參
按外形分類
一等品
二等品
其他
淺黃色
太極參水參在80-90℃的水中,浸煮10-20分鐘后乾燥而成的<15%熟參
按外形分類
一等品
二等品
其他
淺黃
褐色
黑參水參經過九次蒸九次曬而製成<15%熟參
按外形分類
一等品
二等品
其他
黑色

主要價值


可預防糖尿病、有抗癌作用、預防動脈硬化和高血壓、保護肝臟、改善胃腸疾病、消除宿醉、抗疲勞及減輕精神壓力、防止老化、使頭腦更靈活、促進血液循環、治療貧血、增強免疫機能、防止放射線損害、防止艾滋病毒的增殖、維持人體機能的平衡。
主要功效
人蔘皂甙(ginsenoside,GS)是人蔘的主要有效成分,現已明確知道的GS單體約有 40餘種;還有人蔘多糖、人蔘蛋白質、人蔘揮髮油、氨基酸、無機元素、肽類物質、多種維生素、有機酸、生物鹼、脂肪類、黃酮類、酶類、淄醇、核苷、木質素等物質;
對人體的功效:因為不像其他過熱的參類,太極參屬於是溫補類的,無論是大人還是小孩都可以使用的,可以調節中樞神經系統、抗氧化作用(防皮膚老化、改善皺紋)、提高對有害刺激的抵禦能力,可增強機體的應激能力和適應性、促進大腦對能量物質的利用。