變蛋，別名（皮蛋）中藥材名。本品為雞蛋用石灰、草灰、鹽等腌制而成。河南特色地方食品。功能主治為：瀉肺熱，醒酒，去大腸火，治瀉痢。能散、能斂。化學成分含蛋白質、卵磷脂、維生素A、B，煙酸。
本品為雞蛋用石灰、草灰、鹽等腌制而成。河南特色地方食品
內服：作食品服用。
含蛋白質、卵磷脂、維生素A、B，煙酸。
《
醫林纂要》：瀉肺熱，醒酒，去大腸火，治瀉痢。能散、能斂。
《醫林篆要》：味辛澀甘咸，寒。
《醫林纂要》：瀉肺熱，醒酒，去大腸火，治瀉痢。能散、能斂。
本詞條僅用於
中醫藥知識的科普，對於任何形式的野生動物和
野生植物的使用均須遵守國家的相關法律法規。
