聖愛美容列級酒庄

波爾多右岸聖愛美容的紅酒毫不遜色左岸的梅多克地區，只是遲遲沒有擁有自己的分級制度。直到1955年，首個分級制度才由法國原產地命名管理委員會頒布。分為一級特等莊園(Saint-Emilion Premier GrandCru Classe)和特等莊園(Saint-Emilion Grand Cru Classe)，其中一級特等莊園還分成A級和B級。

聖愛美容的革新性的創舉，則是分級制度每10年重新評定一次，這樣嚴格的規定讓這些列級莊園不得不嚴格維護自己的聲譽，保持自己的葡萄酒水準。所以對於消費者來說，根據級別就能買到期望的葡萄酒，而不至出現左岸梅多克有些列級莊園的水準和現狀不符的情況了。經過1969、1986、1996、2006年四度修正，目前有15個特等一級莊園和46個特等莊園。

然而，並不是所有的葡萄酒莊園都能評為列級莊園，如果經評選委員會品嘗后認為品質優良的葡萄酒，可以由一般等級聖愛美容AOC升級到優等聖愛美容，允許在標籤上標註優等(Saint-Emilion Grand Cru)，但不能出現Classe字樣，很多優等的聖愛美容也都是性價比超群的佳釀。