梅多克

美樂（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬貝克（Malbec）、小味而多（Petit Verdot）

2005年、2003年、 2000年、1998年、1995年

4,000萬瓶，是最重要的紅葡萄酒產區，不釀製白葡萄酒。

葡萄酒的香氣包括橡木、紅色水果、香料和香草等。

5至10年

土壤主要為礫石，黏質石灰岩

梅多克產區　梅多克（Médoc）是波爾多地區最主要的產區之一，位於波爾多市北部的加龍河（Garonne）左岸向北延伸約80公里，處于波爾多地區的西北部，地勢平坦，表土多為沙礫鵝卵石質，下層土為赤褐色含鐵土質，種植面積達到14000公頃。由於地勢的不同，美度分為南部的上梅多克（Haut-Medoc）和北部的梅多克。18世紀以來，梅多克一直是波爾多地區最顯赫最尊貴的葡萄酒產區。

1徠9世紀末，當波爾多葡萄被突如其來的根瘤蚜和霜霉病病害摧毀的時候，產區一度停產。後來，人們利用美國抗病力強的葡萄作為砧木，重新建立了葡萄種植區。這個時期的產區沒有任何出口活動。而接下來1930年的經濟危機，導致1921年、1924年、1928年和1929年這些優質年份的酒沒能找到買家。然後，第二次世界大戰和1956年的霜凍使得葡萄種植陷入停頓狀態。從1960年開始，開展了一系列大型技術革新和生產活動。雖然梅多克葡萄種植區的面積在30年間翻倍增長，但是還是無法和19世紀根瘤蚜災害之前的種植規模相比。

梅多克的稱謂來自拉丁語，意為“在水之間”。西臨大西洋(Atlantic)，東與紀龍德河(Gironde)交界，這個三角形的半島擁有完美的地理位置和理想的小氣候，賦予了這片土地以充足的日照、適宜的溫度和適中的雨量，得天獨厚的氣候條件能夠保證生產出優質的葡萄酒。

除了獨一無二的氣候條件，梅多克土質獨特，多重土壤結構成為葡萄生長不可多得的有利條件。五千萬年前，這裡還是一片開闊的熱帶海洋。隨著時間的推移，水流帶來了大量的沉積物，長時間堆積形成了這裡的土地。沙、礫石、黏土、卵石、碎石共同組成了梅多克極為適合種植釀酒葡萄的土壤。

梅多克地區獨特的土質是因為這裡的土地由兩種土壤構成：隨河流帶來混合著沙土和沖積土壤的第三紀(TertiaryPeriod)比利牛斯山脈(Pyrenees)礫石，與河口左岸的第四紀(Quaternary Period)紀龍德（Gironde）河地區礫石相結合。這種土壤類型在上梅多克地區尤為多見。而在聖愛斯泰夫(saint-Estephe)、利斯特拉克一梅多克(Listrac-Medoc)和慕里斯(Moulis)這三個產區，則以泥土和石灰岩為主，密實的土壤和岩石幫助葡萄藤鎖住雨季的水分，為葡萄塑造堅實的酒體和豐富的丹寧打下了前提條件。

梅多克種類繁多的葡萄酒正反映出當地土壤結構的多樣性。這裡的酒都具有穩定的品質，口味醇厚，擁有紅寶石般的色澤，精緻、優雅，具有濃郁芬芳。品嘗一口初釀的葡萄酒，果香會在口中立即釋放。儘管如此，還是經過窖藏的陳年美酒更加醇香、馥郁綿長。

赤霞珠(cabernet Sauvignon)在梅多克有非常出眾的表現，雖然赤霞珠在很多地方都有廣泛的種植，但可以說，赤霞珠就是專為梅多克而生的，梅多克的赤霞珠葡萄酒優雅、色澤深紅、富含丹寧，並以微妙的香料、紫羅蘭和雪松芳香著稱，同時，葡萄酒堅實的酒體，具有陳釀的潛質。

梅多克另一個重要的品種是美樂(Merlot)，美樂給予酒圓潤的口感，高雅的結構，柔順的丹寧以及豐富的果香，為酒增加了幾分平易近人的感覺。

即便品麗珠(Cabemet Franc)、小味兒多(Petit Verdot)、馬貝克(Malbec)以及佳美娜(Carmencre)在梅多克的比例相對較小，但是，它們也是梅多克的重要品種，品麗珠適合在溫暖的土壤里生長，可以達到非常理想的成熟度，釀造出的酒精緻，擁有柔和的酸度，同時具有很好的陳年潛力；小味兒多是梅多克最晚熟的品種，塑造酒強壯的酒體、美妙的色彩和優質的香氣。

梅多克有兩個地區性法定產酒區：梅多克法定產區（ Médoc）和上梅多克法定產區（Haut-Médoc），六個村莊級法定產酒區：波亞克(Pauillac)、瑪歌(Margaux)、聖達斯泰夫(Saint-Estèphe )、聖於連(Saint-Julien)、利斯特拉克-梅多克 (Listrac-Médoc)和慕里斯(Moulis)。

到目前為止，波爾多有四個產區針對酒庄做出分級排名。其中又以1855年巴黎萬國博覽會所做的酒庄排名最為著名。1855年，法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對酒庄進行分級。於是波爾多商會把責任委託給一個葡萄酒批發商的組織Syndicat of Courtiers。

1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根據當時波爾多各個酒庄的聲望，和各酒庄葡萄酒的價格，確定了58個酒庄，命名為頂級酒庄（Grand Cru Classé）。他們將所有酒庄分為五級，其中有4個一等酒庄（First Growths、Premier Grand Cru Classé或Premiers Crus），分別為Château LafiteRothschild, Château Latour, Château Haut-Brion, Château Margaux。12個二等酒庄（Second Growths或Deuxièmes Crus），14個三等酒庄（Third Growths或Troisièmes Crus），11個四等酒庄（Fourth Growths或Quatrièmes Crus）和17個五等酒庄（Fifth Growths或Cinquièmes Crus）。這個分級裡面只包括梅多克地區的酒庄，唯一例外是格拉夫地區（Graves）的侯伯王酒庄（Château Haut-Brion），同樣名列頂級一等酒庄的行列。

梅多克私藏是以品質嚴格著稱的有三百年酒商歷史的法國施羅德·席勒公司的私藏系列之一。施羅德＆席勒公司是波爾多最大最古老的葡萄酒商之一，始於1739年，距今已有近300年的歷史，是法國8個跨越兩個世紀之久的公司之一，素有追求最佳品質的聲譽。

1739年，路易15時期，施羅德＆席勒公司（施羅德＆席勒公司）在波爾多成立。公司的創立者是兩個好朋友，Johan Heinrich Schÿler 和Jacob Schröder,他們來自德國北部的漢薩同盟城市Hamburg和Lübeck,這兩個城市有著深厚的商業貿易傳統。19世紀末時，施羅德＆席勒公司取得了拉斐酒庄Château Lafite (Pauillac)幾款葡萄酒的專有權，這些酒在1855年的分級中被評為一級。1982年份酒被Robert Parker（著名酒評家）發現以後，酒的名氣更是聲名遠播。1986年6月，Schÿler 家族在Château Kirwan里隆重接待丹麥女王Margrethe二世 的私人來訪。女王是受Jean Henri Schÿler的邀請前來參觀訪問的，他後來成為公司的總裁和丹麥王國在波爾多的名譽領事。

2000年，Schröder & Schÿler公司大力拓展市場，75% 的酒銷往國外。同時一個新的貿易領域已經形成：中東地區以及一些阿拉伯國家，這些地區，正在創造大量的財富。

2012年

梅多克葡萄酒行業協會的統計顯示，中國大陸和香港一年進口梅多克葡萄酒1000萬瓶，其中，中國大陸進口600萬瓶，佔到梅多克葡萄酒總出口量的15%，位列第一；中國香港進口400萬瓶，占其總出口量的10%，位列第四。