食品安全質量檢測學報

本刊是反映食品安全和質量領域研究熱點、前沿技術及發展方向的重要窗口，為國內外學者搭建食品安全和質量及相關領域新理論、新方法、新材料與新技術的學術交流平台，是培養食品安全和質量學科專業人才的園地。作者和讀者為食品科技及相關行業科研、管理、企業研發人員以及大專院校相關專業學生和教育工作者。

本刊主要報道的學科關注點包括：

（1）食品分析與檢測；（2）食品加工及工藝；（3）食品生物技術；（4）食品營養及功能性食品；（5）食品與藥品；（6）食品化學及應用；（7）食品機械與包裝；（8）食品貯運和保鮮；（9）食品質量與安全管理；（10）食品安全與經濟；（11）食品標準與法規等。

2009年，《食品安全質量檢測學報》發行一期，試刊。

2010年，《食品安全質量檢測學報》正式創刊，刊期為季刊。

2014年，該刊刊期改為月刊。同年該刊成為中國原國家新聞出版廣電總局第一批認定學術期刊。

2018年，該刊刊期改為半月刊。

主要欄目

《食品安全質量檢測學報》主要欄目設有：

研究論文：以基礎研究和應用研究研發成果為主，注重原創性和代表性。

研究綜述：以總結科技前沿動態或系統回顧內容為主，注重前瞻性和指導性。

技術應用：高度關注工程技術領域最新成果，注重具體的應用與推廣效果。

研究簡報：及時、簡短地報道最新科研和應用的進展，注重創新性和時效性。

標準法規：各類政策、法規的系統回顧、比較研究、前瞻分析與深度解讀。

產品解讀：有重大研究與應用價值的最新產品解析，注重創新原理與技術報道。

管理案例：食品安全與質量監控管理領域的典型案例的實例分析，注重管理經驗的總結。

行業動態：熱點話題、會議聚焦、業界最新資訊等。

報道方向

《食品安全質量檢測學報》主要報道有食品分析與檢測、食品加工及工藝、食品生物技術、食品營養及功能性食品、食品與藥品、食品化學及應用、食品機械與包裝、食品貯運和保鮮、食品質量與安全管理、食品安全與經濟、食品標準與法規等內容。

讀者對象

《食品安全質量檢測學報》主要讀者為食品科技及相關行業科研、管理、企業研發人員以及大專院校相關專業學生和教育工作者等。

據2019年7月期刊官網顯示，《食品安全質量檢測學報》編輯委員會擁有編委223人、顧問10人。

2015年7月23日-24日，由《食品安全質量檢測學報》編輯委員會等單位共同主辦，以食品質量與安全領域的研究創新與能力建設為主題的“第一屆北方食品質量與安全研討會”在大連市召開。來自中國100多個高校、科研機構、企業單位的300多位代表參加了該次會議。

2017年7月26日，由《食品安全質量檢測學報》編輯委員會等單位共同主辦的“第三屆食品質量與安全學術研討會“在廣西省桂林市召開。來自中國國內相關行業的300餘名專家學者參加了該次會議。

2019年8月7日-9日，由《食品安全質量檢測學報》編輯委員會等單位共同主辦的“第五屆國際食品質量與安全學術研討會”在湖北省武漢市召開。會議主題為“食品質量與安全領域的研究創新與能力建設”。

據2019年7月25日中國知網顯示，《食品安全質量檢測學報》出版文獻共6371篇。

據2019年7月25日萬方數據知識服務平台顯示，《食品安全質量檢測學報》載文量為5553篇，基金論文量為3285篇。

據CNKI·2016年版和2017年版《中國學術期刊影響因子年報》的比較分析，該刊綜合影響因子從2016年的0.817提高到2017年的0.951，排名從2016年的第15位（52個刊）提高到2017年的第12位（51個刊）。綜合即年指標從2016年的0.123提高到2017年的0.130。

據2016年版和2017年版《中國科技期刊引證報告》的比較分析，該刊核心影響因子從2016年的0.554提高到2017年的0.593，排名從2016年的第12位（24個刊）提高到2017年的第10位（25個刊）。

據2019年7月25日中國知網顯示，《食品安全質量檢測學報》總被下載1023284次，總被引17366次，（2018版）複合影響因子為0.995，（2018版）綜合影響因子為0.759。

據2019年7月25日萬方數據知識服務平台顯示，《食品安全質量檢測學報》被引量為10683次，下載量為189934次；據2015年中國期刊引證報告（擴刊版）數據顯示，《食品安全質量檢測學報》影響因子為0.73，在全部統計源期刊（6735種）中排第1795名，在輕工業與手工業類排名（129種）中排第19名。

反映食品安全和質量領域研究熱點、前沿技術及發展方向，為中國國內外學者搭建食品安全和質量及相關領域新理論、新方法、新材料與新技術的學術交流平台。

2009年，原中國海洋大學食品學院院長林洪、中國科學院院士-湖南師範大學教授姚守拙、山東檢測檢疫技術中心主任梁成珠、中國科學院大連化學物理研究所研究員梁鑫淼等人為該刊創刊寄語。

據2019年7月期刊官網顯示，《食品安全質量檢測學報》編輯委員會領導名單如下：