薏粑

以糯米、花生為主製作的糕點

糕點名為薏粑,椰子粑粑,糯米粑粑。薏粑是海南傳統小吃,歷史源遠流長,在民間製作相當普遍,其象徵著喜慶、吉祥、幸福,甜蜜、情誼。在農村逢年過節都會製作上一些自己吃、送朋友吃。也會在親朋好友入新宅、小孩滿月周歲等的時候送上一筐做為吉祥禮品。海南人民稱它為yibua(海南話),bua讀第三聲。

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正文


主料是用糯米粉做皮,填以新鮮椰肉絲、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的餡,以椰子樹葉包成5厘米左右大小的圓粑,蒸熟趁熱吃。