草帽餅
草帽餅
草帽餅是一種東北地區特色小吃，以其層次分明、柔軟筋道、香酥可口、形如草帽而著稱。
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵粉 | 適量 |
| 溫水 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 面用溫水活好，醒10分鐘左右，麵糰圖忘拍了，擀成餅，一個這樣的餅基本成品一個草帽餅的量 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把事前做好的油酥塗在麵餅上，兩面塗，油酥提前幾本一小勺麵粉，2勺豆油的量，不要做太多，不夠現補就可以，塗完按塗摺疊 |
| 步驟三 |  步驟三 | 摺疊的面按一個方向旋轉，成品如圖 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把上部的面按下用擀麵杖擀平，之後就可以熱油烙餅了 |
| 步驟五 |  步驟五 | 兩面金黃就是好了， |
| 步驟六 |  步驟六 | 我還做了蔥油餅，一碗菠菜蛋花湯，我和老公的晚餐 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵粉 | 200g |
| 溫水 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 溫水加到面里，醒面半小時 |
| 步驟二 |  步驟二 | 均勻分成三份 |
| 步驟三 |  步驟三 | 擀餅塗上油 |
| 步驟四 |  步驟四 | 反覆疊 |
| 步驟五 |  步驟五 | 抻長 |
| 步驟六 |  步驟六 | 捲成如此 |
| 步驟七 |  步驟七 | 擀餅 |
| 步驟八 |  步驟八 | 鍋中抹油烙餅 |
| 步驟九 |  步驟九 | 兩面焦黃，不要反覆翻餅防止太硬，火不要太急容易糊，大概兩三分鐘！ |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 豆沙餡，我先給你們講講。我的是自己做的，你們實在懶得不行或者嫌麻煩可以去超市看看有沒有。一杯紅豆提前泡水洗乾淨。然後放電飯煲里，放一點水，一小塊陳皮——陳皮的作用是使紅豆香味更濃郁。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 紅豆煮好后瀝干水放糖，按你口味再甜一些。放到炒鍋小火翻炒，翻炒中按扁按爛。差不多就行。放到一邊晾涼備用。隨便買的餃子皮 |
| 步驟三 |  步驟三 | 紅豆煮好后瀝干水放糖，按你口味再甜一些。放到炒鍋小火翻炒，翻炒中按扁按爛。差不多就行。放到一邊晾涼備用。準備一個叉 |
| 步驟四 |  步驟四 | 紅豆煮好后瀝干水放糖，按你口味再甜一些。放到炒鍋小火翻炒，翻炒中按扁按爛。差不多就行。放到一邊晾涼備用。把紅豆放到A皮上 |
| 步驟五 |  步驟五 | 紅豆煮好后瀝干水放糖，按你口味再甜一些。放到炒鍋小火翻炒，翻炒中按扁按爛。差不多就行。放到一邊晾涼備用。然後把另外一塊餃子皮鋪上 |
| 步驟六 |  步驟六 | 紅豆煮好后瀝干水放糖，按你口味再甜一些。放到炒鍋小火翻炒，翻炒中按扁按爛。差不多就行。放到一邊晾涼備用。對齊 |
| 步驟七 |  步驟七 | 紅豆煮好后瀝干水放糖，按你口味再甜一些。放到炒鍋小火翻炒，翻炒中按扁按爛。差不多就行。放到一邊晾涼備用。如圖，用叉子把邊緣都壓好，不會露餡。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 紅豆煮好后瀝干水放糖，按你口味再甜一些。放到炒鍋小火翻炒，翻炒中按扁按爛。差不多就行。放到一邊晾涼備用。壓好的形狀 |
| 步驟九 |  步驟九 | 紅豆煮好后瀝干水放糖，按你口味再甜一些。放到炒鍋小火翻炒，翻炒中按扁按爛。差不多就行。放到一邊晾涼備用。放鍋里煎，因為紅豆本來就熟了，所以皮煎熟就行。 |
層次分明，柔軟筋道。
適合氣虛質、平和質的食用
濕熱質、陰虛質不宜食用
