蜜汁雞翅
以雞翅為主料製成的美食
蜜汁雞翅，是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於魯菜系。主要食材是雞翅，口感異常鮮美。蜜汁雞翅一直以來都是吃貨們的心頭大愛，香嫩口感帶來抵擋不住的美味誘惑。
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞翅 | 9個 |
| 薑片 | |
| 蒜頭 | |
| 蜂蜜 | 2-3勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白芝麻 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞翅中洗凈，兩面各划兩刀方便入味 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入姜蒜 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入蜂蜜、蚝油和醬油抓勻，腌制20分鐘 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋里倒適量油燒熱，帶皮的那面朝下煎兩分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 翻面再煎兩分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 腌制雞翅的碗里，加入一碗清水 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入雞翅裡面煮開，燜10分鐘左右 |
| 步驟八 |  步驟八 | 大火收汁 |
| 步驟九 |  步驟九 | 撒上芝麻 |
| 步驟十 |  步驟十 | 成品圖 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞翅 | 12個 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 半勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 綿白糖 | 半勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 蜂蜜 | 一小勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞翅洗凈拿廚房用紙吸干水。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用叉子給雞翅扎孔，正反各兩下。這樣可以讓雞翅內部更入味。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 紮好孔以後，放入各種調料。我是用胡椒粒現磨的胡椒粉，這樣比較香。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 戴手套用手抓勻，腌制半天時間。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 取一小勺蜂蜜和少量水，按1:1調勻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 調好后的蜂蜜水。把雞翅在水裡打個滾，沾上蜂蜜水。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 我用空氣炸鍋，在炸籃里碼好。烤箱的話，在烤盤裡碼好。我習慣先烤背面。180度烤10分鐘。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 10分鐘后這個樣子。翻面，正面向上，剩餘的蜂蜜水，用刷子在上面刷一層。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 再烤八分鐘就ok了 |
| 步驟十 |  步驟十 | 裝盤享用吧 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞翅 | 8個 |
| 熟白芝麻 | 適量 |
| 料酒 | 15g |
| 老抽 | 2g |
| 生抽 | 15g |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 3g |
| 蒜泥 | 20g |
| 蜂蜜 | 16g |
| 蚝油 | 18g |
| 奧爾良雞粉 | 3g |
| 水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 調料汁：蒜泥、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、奧爾良雞粉、料酒、鹽混合成均勻。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 雞翅划兩刀，幫助入味 |
| 步驟三 |  步驟三 | 雞翅放入混合好的醬汁中，攪拌均勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏隔夜。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 芝麻放入鍋中小火炒香，盛出備用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 雞翅用廚房紙蘸干水份 |
| 步驟六 |  步驟六 | 鍋中加少許油 |
| 步驟七 |  步驟七 | 雞翅炸至金黃 |
| 步驟八 |  步驟八 | 倒入之前腌制雞翅的醬汁 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加適量開水與正好末過雞翅 |
| 步驟十 |  步驟十 | 蓋上蓋子中火燉約10-15分鐘左右 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 打開蓋子大火收汁，讓醬汁完全掛在雞翅上 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 裝盤，撒適量之前炒香的白芝麻 |
健康功效
料酒:低蛋白質
| 雞翅中 10個 | 大蒜 25g相剋食物 |
| 蚝油 15g | 醬油 10g |
| 蜂蜜 15g | 鹽 2g |
| 料酒 20g | 甜紅椒粉 3g |
| 白鬍椒粉 1g | 熱水 10g |
| 白芝麻 少許 | 清水 適量 |
● 1.雞翅中浸泡20分鐘去去血水，沖洗乾淨，瀝干水分。
● 2.給雞翅劃上2～3刀，便於入味。
● 3.碗內加入蒜泥、料酒、醬油、蚝油、蜂蜜、鹽、甜紅椒粉、白鬍椒粉。
● 4.倒入熱開水，攪拌均勻。
● 5.把雞翅里倒入混合好的醬料，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制一天。
蜜汁雞翅
● 6.腌制好的雞翅，用廚房紙吸干表面的水份，煎制時才能上色。開中火，不粘鍋里倒入少許食用油，油熱後放入雞翅。
● 7.把雞翅兩面煎至金黃色。
● 8.加入與雞翅齊平的開水，稍攪動均勻。
● 9.蓋上鍋蓋，中火燜燉15分鐘，燉好后，開大火收汁，完全收干，讓醬汁在雞翅上掛住。
● 10.出鍋擺盤，撒上少許白芝麻。
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒。
