劉君

四川理工學院生物工程學院副教授

劉君,四川理工學院生物工程學院副教授。

基本信息


姓名:劉君
性別:男
學歷:博士
職位/職稱:釀酒工程系主任/副教授
部門:四川理工學院生物工程學院。白酒學院 釀酒工程系

人物簡介


劉君,男,(1978-),德國漢堡大學留學歸國博士,副教授/碩士生導師,2009年3月考入西北工業大學生命學院人機環專業就讀博士研究生,師從尹大川教授研究結晶方法學。一年後(2010年)公派留學德國,在德國漢堡大學攻讀博士學位,跟隨世界著名結構生物學家Prof. Dr. Dr. Christian Betzel,在歐洲頂尖研究所DESY(匯聚馬普所 - Max Planck Institute、歐洲分子生物學實驗室 - European Molecular Biology Laboratory、亥姆霍茲國家研究中心- Helmholtz等先進研究機構)進行科研學習。 2014年4月成功通過畢業答辯並被授予博士學位。2014年5月進入四川理工學院生物工程學院食品科學與工程專業任專職教師。2017年3月轉入生物工程學院。白酒學院釀酒工程系並任系主任。
發表科研論文近十餘篇,其中SCI收錄論文6篇,中文核心期刊8篇,主持各類科研項目7項(省部級2項,廳級2項,校級1項,橫向2項),參與4項。

主講課程


食品工藝學》,《專業導論》,本、碩《專業英語》等。

科研方向


1.生物化學與分子生物學蛋白質結構生物學,大分子結晶;
2.釀酒微生物分離培養、功能探索及其複合功能曲醅的應用研究;
3.系列“下飯菜”的調製研發;
4.食鹽新產品的開發及其包裝設計;
5.果酒釀造開發。

所獲項目


1.四川省科技廳重點研發項目 2017NZ0043 複合型合生元微生態製劑的研發及其應用生態示範養殖基地的建立(30萬元),主持;
2.釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室項目 NJ2015-06 紅麴黴釀酒發酵副產物蛋白酶結構功能解析(5萬元),主持;
3.橫向項目1 鹽品開發與營銷市場規劃分析(15萬元),主持;
4.橫向項目2 應用型酵母菌、乳酸桿菌益生添加劑的研發(5萬元),主持;
5.人社部2015年度留學回國人員科技活動擇優資助項目(釀酒功能微生物及複合功能曲的研發3萬元),主持;
6. 四川理工學院人才引進項目 2015RC12 以釀酒功能微生物為基礎的複合功能曲應用研發 (5萬元),主持;
7. 四川省教育廳項目 15ZB0210含釀酒發酵微生物群之複合功能曲醅的應用研發(1萬元),主持。
社會兼職及企業實踐經歷:

企業實踐經歷


2002年~至今,擔任過伊犁向新集團銷售總監、總經理等。指導和帶領學生參加為期兩周的教學實習,四川自貢馳宇鹽品有限公司、四川綠食佳農業有限公司,四川威遠康龍飼料有限公司等企業技術顧問。

社會兼職


四川綠食佳農業有限公司技術專家組成員,《食品工業科技》雜誌審稿人,《食品科學》特約審稿人。