糖醋黃瓜
糖醋黃瓜
糖醋黃瓜是一道菜品。其製作原料有嫩黃瓜、白糖、鹽等，是一道經典的傳統小菜，屬於涼拌菜，味道咸鮮，還具有一定的營養功效。
用料
| 食材 | 用量 |
| 黃瓜干 | 100g |
| 辣雞碎 | 一大勺 |
| 花椒粉 | 一小勺 |
| 味極鮮醬油 | 一大勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 米醋 | 一勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 鍋中燒一鍋水，燒開后關火，將洗凈的黃瓜干放進去，蓋上蓋子悶20分鐘，取出過冷水，一直過到黃瓜片變涼 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋內熱油，放入辣椒碎，花椒粉炒香 |
| 步驟三 |  步驟三 | 倒入一勺味極鮮醬油少許水，炒至湯汁濃稠關火 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將炒好的辣子，倒入黃瓜干中，加入白糖，米醋拌勻即可 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 醋，鹽糖，糖 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蓑衣黃瓜切法，兩根筷子放在案板上，黃瓜放在筷子中間夾著，然後刀鋒與黃瓜呈45°開始切，切好反面繼續45°切，然後就好了！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 像不像蛇！ |
| 步驟三 |  步驟三 | 放入醋，白糖，鹽，生抽，腌15分鐘就可以吃了！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 黃瓜 | 2.5斤 |
| 鹽 | 20克 |
| 糖 | 50克 |
| 一品鮮醬油 | 20克 |
| 白醋 | 80克 |
| 香醋 | 20克 |
| 蒜片 | 30克 |
| 姜 | 2片 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將黃瓜切成長條狀，老黃瓜就去籽。姜切絲。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 放入20克食鹽，不要怕咸，不會咸，加薑絲，腌制30分鐘。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 帶上一次性手套，抓拌一下，將腌出的水分倒掉，再放置10分鐘，再把水倒掉。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 用無水乾淨的玻璃飯盒，放蒜片、一品鮮、醋、糖混拌均勻，喜歡辣味的可以放些辣椒圈。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將調味汁與黃瓜條混合，蓋上密封蓋，放置冰箱，次日可以食用。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 食用前可加少許花椒油、香油。 |
原料：
各式糖醋黃瓜
製法：
將黃瓜洗凈，切開，把籽去掉，晾至半干，然後浸泡在白糖、醋和鹽調成的溶液中，密封15天即可。
原料：荷蘭黃瓜2根，上海米醋50克、砂糖50克、鹽5克
1、將黃瓜洗凈．切片備用；
2、調入鹽腌制入味；
3、加入砂糖，醋，拌勻即可食用。
特色糖醋黃瓜
基本信息
- 中文名
- 糖醋黃瓜
- 外文名
- Sweet and Sour Cucumber
- 口味
- 咸鮮味
- 營養成分
- 黃瓜含有維生素B和維生素B2
- 主要食材
- 嫩黃瓜、白糖、鹽
- 分類
- 家常菜
- 功效
- 黃瓜含水量高，是美容的瓜菜，經常食用可起到延緩皮膚衰老的作