甜胚子
莜麥加工的小吃
甜胚子是一種西北地區的特色小吃之一，主要材料有燕麥、酒麴等，屬於清明節，端午節節日食品。食用時兌入涼開水，糖，口感酸甜，具有解暑功效。
甜胚子是用莜麥加工而成的一種風味小吃。群眾中有句順口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯”。
甜胚子
| 食物名稱 | 甜胚子 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 131 千卡 |
| 蛋白質 | 5.2 g |
| 脂肪 | 0.2 g |
| 碳水化合物 | 27.2 g |
| 不溶性膳食纖維 | 0.4 g |
吃的時候，先放兩勺發酵了的麥芽在一個小碗里，然後用涼開水一衝，用勺子在把碗里的麥芽和水攪勻，水就變成了白色的漿汁，這時候水喝起來酸酸甜甜的，麥芽放進嘴裡嚼起來筋筋的，很好吃。
甜胚子
甜胚子是西北地區的特色小吃，具有悠久的歷史，味道甘甜，是夏天消暑的好伴侶。
