魚香肉絲蓋澆飯
以豬肉絲、黑木耳為主料的美食
魚香肉絲蓋澆飯：原料]豬肉絲200克 筍50克 水發木耳25克 高湯（清水）50ML 澱粉20克泡紅椒1大勺 醋1大勺 糖2茶勺 蔥花1大勺 醬油1茶勺 白飯一碗
黑木耳（浸泡1個小時以上）、韭菜芽、胡蘿蔔少許、肉
醬油兩大匙、醋一大匙、白糖一匙、味精一咖啡匙、老薑一塊（約半兩）、蒜一大個、澱粉
用料
| 食材 | 用量 |
| 米飯 | 一碗 |
| 瘦肉絲 | 250g |
| 胡蘿蔔 | 適量 |
| 木耳 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 1.胡蘿蔔，裡脊肉，黑木耳切絲備用2.姜，蒜切末備用3.醬油，料酒，醋，白糖，香麻油按1:1:2:1調好備用，兩勺澱粉兌水備用（1:3） |
| 步驟二 |  步驟二 | 4.熱鍋冷油下姜蒜末，隨後下兩勺豆瓣醬翻炒（喜歡吃辣的盆友可以多放一些）5.放入胡蘿蔔翻炒，炒軟後放入肉絲和木耳絲6.倒入調好的醬汁翻炒入味7.最後倒入澱粉水勾芡，大火燒開即可 |
| 步驟三 |  步驟三 | 8.淋到白米飯上即魚香肉絲蓋澆飯 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 米飯 | 一碗 |
| 瘦肉絲 | 二兩 |
| 胡蘿蔔 | 適量 |
| 青椒 | 適量 |
| 木耳 | 適量 |
詳細步驟
| 說明 |
| 1.把胡蘿蔔和青椒還有木耳切成細絲，留著備用！ |
| 2.把買來的瘦肉絲洗凈備用！ |
| 3.鍋里放油燒直五成熟的時候下肉絲翻炒，再倒入一些老抽上色，把肉絲炒熟盛出備用！ |
| 4.把胡蘿蔔絲青椒絲木耳絲倒入鍋中翻炒，大直胡蘿蔔炒軟放入一鑰豆瓣醬，白糖和醋適量，繼續翻炒，再放入肉絲翻炒一分鐘，放些味精雞精調味，即可出鍋！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 豬肉 | 喜歡吃肉就多放點 |
| 茄子 | 一根 |
| 胡蘿蔔 | 不用很多，自己隨意搭配 |
| 青椒 | 一隻 |
| 美味鮮 | 兩勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 醋 | 幾滴就行了 |
| 郫縣豆瓣醬 | 一勺 |
| 黃酒 | 一勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 全部切絲 |
| 步驟二 |  步驟二 | 準備點干辣椒，蒜沫 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把肉絲放入油里鞭一下，熟了以後放入平常小湯勺一勺左右豆瓣醬，然後繼續鞭，鞭到紅色放入切好的茄子胡蘿蔔青椒，鞭幾下放一點黃酒，一勺糖，兩勺左右美味鮮醬油。加一點水，炒熟即可。 |
營養豐富。
