羌桃

百科名片核桃，亦稱胡桃，又名羌桃。屬雙子葉植物綱、核桃科，核桃屬。核桃屬在我國常見有四個種類即：普通核桃、核桃揪、麻核桃、野核桃。我們通常食用的普通核桃多系經過栽培種植的。其它三種均為果殼厚、仁粒小、食用價值低的種類，不用於出口。核桃是我國出口的傳統商品，也是國際乾果市場上一項重要的大宗商品。世界核桃主產區和出口國為：美國、中國、土耳其、印度、法國、義大利、智利等國家。美國年產量最多，近幾年約15萬～25萬噸，法國、義大利、土耳其近幾年產量約1.5萬～2萬噸，其它幾個國家年產約在萬噸左右。

【英文名】

Walnut Kernel

【別名】

胡桃仁、胡桃肉、核桃

【來源】

本品為胡桃科植物胡桃Juglans regia L. 的乾燥成熟種子。秋季果實成熟時採收，除去肉質果皮，曬乾，再除去核殼及木質隔膜。